Bittert

En av våra grundsmaker.

Ett smakbegrepp som både kan vara positivt och negativt. Ett negativt exempel är ett rött vin med för mycket garvsyra/tanniner som i sin tur leder till en bitter smak. Oxidation av ett vin kan också resultera i en viss bitterhet. Vissa viner med exempelvis toner av bigarråer upplevs lite bittra i en positiv benämining. Att ett vin av naturen är bittert kan komma från fatlagring eller druvsortens egenskaper. Mandel och jordighet förknippas vanligen med bitterhet när det gäller vita viner.

[jpshare]annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna