Bittert

Ett smakbegrepp som både kan vara positivt och negativt. Ett negativt exempel är ett rött vin med för mycket garvsyra/tanniner som i sin tur leder till en bitter smak. Oxidation av ett vin kan också resultera i en viss bitterhet. Vissa viner med exempelvis toner av bigarråer upplevs lite bittra i en positiv benämining. Att ett vin av naturen är bittert kan komma från fatlagring eller druvsortens egenskaper. Mandel och jordighet förknippas vanligen med bitterhet när det gäller vita viner.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy