Anis

Anis i vin-sammanhang refererar till en doft- och smaknyans som påminner om kryddan anis, vilken har en söt och distinkt smak av lakrits eller fänkål. Anistoner kan ge en kryddig och exotisk touch till vinet, och förekommer främst i vissa vita viner samt i söta och kryddiga röda viner. Dessa anisnoter bidrar till en mer komplex och intressant smakprofil som kan överraska och förföra vinälskare.

Frågor och svar om Anis:

Vad är anis och hur påverkar det smaken på vinet?

Anis är en krydda som ofta används i likörer och aperitifer. Om den används i små mängder kan den ge en subtil smak av lakrits eller fänkål till vinet.

Vilka typer av viner passar bäst med anis?

Anis passar bäst med söta viner som dessertviner eller aperitifer, såsom en Sauternes eller en u003ca href=u0022https://www.vinjournalen.se/ordlista/druvor/muscat/u0022u003eMuscatu003c/au003e.

Kan anis användas som en naturlig ersättning för tanniner i vin?

Nej, anis kan inte användas som en naturlig ersättning för tanniner i vin. Tanniner kommer främst från druvornas skal och kärnor, medan anis är en krydda med en karakteristisk smakprofil som inte kan replikera tanninernas struktur och egenskaper i vin.

Läs om andra vinords betydelse

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.