Trajadura är en grön druva som främst odlas i Vinho Verde i nordvästra Portugal. Den är en av de traditionella druvsorterna i regionen och används ofta i blandningar för att ge friskhet och fruktighet. Druvan trivs i det svala, fuktiga klimatet och bidrar till vinernas lätta, uppfriskande karaktär.
Viner på Trajadura kännetecknas av aromer av gröna äpplen, citrusfrukter som citron och lime, samt ibland en aning tropisk frukt. De har en pigg syra och låg alkoholhalt, vilket gör dem mycket drickvänliga och lätta. Smaken är ren och fruktig med en mineralisk avslutning.
Dessa viner passar utmärkt som aperitif eller till lätta rätter som skaldjur, ceviche, sallader och grillad fisk. De fungerar också bra till asiatisk mat med inslag av chili och lime. Serveras väl kylda, runt 8–10°C.
