Tinta de Toro är en klon av Tempranillo som odlas i Toro-regionen i Kastilien och León, Spanien. Druvan trivs i det extrema klimatet med heta somrar och kalla vintrar, vilket ger viner med hög alkoholhalt och kraftiga tanniner.
Vinerna bjuder på aromer av mörka körsbär, björnbär, plommon, lakrits och örter, ofta med inslag av vanilj och choklad från ekfatslagring. Smaken är fyllig, strukturerad och lång, med en distinkt mineralitet.
Tinta de Toro passar utmärkt till grillat kött, lammstek, vilt, smakrika grytor och lagrade hårdostar. Viner från äldre stockar är särskilt eleganta och kan lagras i många år.
