Seyval blanc är en hybriddruva som utvecklades i Frankrike under 1900-talet genom korsning av Seibel 5656 och Rayon d'Or. Den är mest känd för sin odling i svalare klimat, särskilt i England och nordöstra USA, tack vare dess motståndskraft mot svampsjukdomar.
Druvan producerar viner med hög syra och en ren, fruktig karaktär med toner av citrusfrukter som citron och lime, samt gröna äpplen och ibland en lätt örtighet. Vinet är ofta torrt och friskt, med en medelfyllig kropp.
Seyval blanc passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sallader och getost. Det fungerar även bra som aperitif eller till lättare rätter med grönsaker.
