Ruché är en relativt sällsynt röd druvsort som främst odlas i Piemonte, Italien, specifikt runt byarna Castagnole Monferrato och Scurzolengo. Druvan har en lång historia i regionen men återupptäcktes och fick DOC-status 1987. Den trivs bäst på kalkrika lerjordar och ger viner med en unik karaktär.
Viner på Ruché är kända för sin intensiva aromatik med toner av viol, rosor, körsbär och kryddor som peppar och kanel. Smaken är medelfyllig med mjuka tanniner och en lätt bitterhet i eftersmaken. Alkoholhalten är ofta måttlig, vilket gör vinet lättdrucket och elegant.
Ruché passar utmärkt till antipasti, charkuterier, milda ostar och rätter med svamp eller tryffel. Det fungerar även bra till ljust kött som kalv eller kyckling i krämiga såser. Vinet är bäst att dricka ungt för att njuta av dess fräschör och blommiga toner.
