Refosco är en inhemsk röd druva som främst odlas i regionerna Friuli-Venezia Giulia och Veneto i nordöstra Italien. Druvan har anor från antiken och är känd för sin djupa färg och robusta struktur. Den trivs i det svala klimatet nära Alperna och Adriatiska havet, vilket ger viner med hög naturlig syra.
Smakprofilen domineras av mörka bär som björnbär och blåbär, ofta med inslag av viol, lakrits och örter. Vinet har ofta en lätt bitterhet i eftersmaken och en kryddig karaktär från fatlagring. Tanninerna är fasta men mogna, vilket gör vinet lagringsdugligt.
Refosco passar utmärkt till mustiga kötträtter som grillat nötkött, lammgryta eller vilt. Det fungerar även bra till smakrika ostar och italienska charkuterier. Servera vid 16–18°C för bästa upplevelse.
