Olaszrizling, även känd som Welschriesling, har sitt ursprung i Centraleuropa och odlas främst i Ungern, Österrike och Kroatien. Trots namnet är den inte besläktad med den ädla rieslingdruvan. I Ungern är den en av de mest planterade druvsorterna och används både för torra och söta viner.
Druvan ger viner med medelhög till hög syra och en fyllig kropp. Typiska aromer inkluderar gröna äpplen, päron, citrus och ofta en lätt honungston. I söta viner, som Tokaji Szamorodni, utvecklas toner av aprikos och honung. Vinet är mångsidigt och passar utmärkt till fisk, skaldjur, ljust kött och asiatisk mat.
