Merzling är en relativt ny druvsort som skapades 1987 i Tyskland genom en korsning mellan Merzling och Seyval Blanc. Den är känd för sin goda motståndskraft mot svampsjukdomar och trivs i svala klimat.
Druvan producerar viner med en frisk syra och aromer av citrusfrukter som citron och grapefrukt, samt gröna äpplen och en lätt blommig ton. Vinet är ofta torrt eller halvtorrt med en ren och elegant smakprofil.
Merzling passar utmärkt till lätta rätter som sallader, skaldjur och fisk, samt till getost och asiatisk mat. Det är ett utmärkt alternativ för den som söker ett fräscht och aromatiskt vitt vin.
