Mavrodaphne, som betyder 'svart lagerväxt' på grekiska, odlas främst på Peloponnesos i Grekland. Druvan är mest känd för att producera söta, starka viner som lagras på ekfat, ofta i en stil som liknar portvin. Ursprunget går tillbaka till 1800-talet då den började användas för att göra rika dessertviner.
Viner på Mavrodaphne kännetecknas av en djup rubinröd färg och aromer av torkade fikon, russin, choklad, kaffe och kryddor som kanel och nejlika. Smaken är fyllig, söt och len med en lång, värmande eftersmak. Alkoholhalten är ofta hög, runt 15-20%.
Dessa viner passar utmärkt till mörk chokladdessert, chokladfondant, mogna ostar som blåmögelost eller fikon- och nötkakor. De kan också avnjutas som digestif, gärna lätt kylda.
