Mavro, som betyder 'svart' på grekiska, är den mest planterade druvan på Cypern och används ofta i traditionella viner som Commandaria. Den trivs i det varma medelhavsklimatet och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till antiken.
Viner från Mavro är vanligtvis fylliga med hög tanninstruktur och mörk frukt som svarta vinbär och björnbär, ofta med inslag av örter, tobak och kryddor. De kan vara både torra och söta, med en distinkt jordig karaktär.
Mavro passar utmärkt till grillat kött, lammgrytor och mogna ostar. De söta varianterna, som Commandaria, är perfekta till dessert eller som digestif.
