Johanniter är en tysk druvsort som utvecklades 1968 vid Staatliches Weinbauinstitut i Freiburg genom en korsning av Riesling och Sylvaner. Druvan är relativt ny och odlas främst i Tyskland, men även i Schweiz och andra europeiska länder. Den är känd för sin goda motståndskraft mot svampsjukdomar och trivs i svalare klimat.
Viner på Johanniter är aromatiska med toner av gröna äpplen, citrus och en aning blommighet. Smaken är frisk och fruktig med en medelhög syra, vilket gör dem lätta att dricka. De påminner om en lättare Riesling men med en rundare och mindre syrlig karaktär.
Johanniter passar utmärkt till lättare rätter som sallader, skaldjur och vegetariska anrättningar. Tack vare sin friska syra är den även god till asiatisk mat och milda ostar. Serveras bäst vid 8–10°C.
