Kadarka

Kadarka är en blå vindruva som härstammar från Ungern. Kadarka används mycket på 60 och 70-talet men såg en sjunkande efterfrågan under 70 och 80-talet. Många tror att det sjunkande intresset berodde på allt för stora skördeuttag vilket resulterade i väldigt låg kvalitet av viner som gjordes på just Kadarka. Druvan Kadarka existeras också på Balkan halvön, men där kallas druvan Gamza. Kadarka har dock potential och kan ge viner en bra fyllighet och en god tannin struktur. Idag ser man ett ökat intresse för inhemska traditionella ungerska druvor och mest används Kadarka som en av flera druvor is Bikaver, också kallat Tjurblodet. Bikaver görs i Eger samt i Szekszárd området. Förutom Balkan så förekommer även druvan småskaligt i Rumänien, Bulgarien samt Österrike.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy