Fendant är en synonym för druvan Chasselas, som främst odlas i Schweiz, särskilt i Valais-regionen. Druvan har en lång historia och anses vara en av de äldsta vitvinsdruvorna i Europa. Den trivs i svalare klimat och ger viner med låg alkoholhalt och hög syra.
Viner på Fendant är lätta, friska och fruktiga med toner av gröna äpplen, citrusfrukter som citron och grapefrukt, samt blommiga inslag. Doften är subtil med inslag av vit persika och örter. Smaken är ren och mineralisk, med en pigg syra som gör vinet mycket drickvänligt.
Fendant passar utmärkt som aperitif eller till lätta rätter som skaldjur, sallader, fiskrätter och getost. Tack vare sin friskhet är den också ett bra val till asiatisk mat och vegetariska rätter.
