Durif har sitt ursprung i Frankrike, där den skapades av botanisten François Durif på 1880-talet genom en korsning av Peloursin och Syrah. Idag odlas den främst i Kalifornien, Australien och Israel, där den trivs i varma, soliga förhållanden.
Druvan ger viner med intensiv mörk färg, hög alkoholhalt och markerade tanniner. Doften bjuder på mörka bär som björnbär och blåbär, ofta med toner av choklad, peppar och örter. Smaken är fyllig och kraftfull med lång eftersmak.
Durif passar utmärkt till grillat kött, mustiga grytor och lagrade hårdostar. Vinets kraft och tanniner balanserar feta och kryddstarka rätter, som BBQ-ribs eller pepparstek.
