Detta är ett vitt vin från Alsace som har bevarats i den historiska källaren Hospices de Strasbourg ända sedan det skördades för över fem hundra år sedan. Sedan upptäckten av läckaget i april 2014 har vinet bevarats i en rostfri cistern, då man inväntar ett helt nytt fat som är lika stort som det ursprungliga på 450-liter. Vinet sägs ha bibehållit sin smak och har en alkoholnivå på 9,4 procent.
