Den 7–9 november fylls Stockholmsmässan återigen av smaker, dofter och inspiration när Sthlm Food & Wine går av stapeln – mötesplatsen som är ett riktigt måste för alla mat- och dryckesentusiaster. Här finns chansen att upptäcka allt från mat, vin och bakverk till champagne, öl, destillat, street food och choklad. Under helgen avgörs dessutom inte mindre än tre stora mästerskap: Pralin-SM, Mack-SM och Årets Konditor.
Pralin-SM
I Pralin-SM tävlar Sveriges främsta pralinhantverkare om titeln som landets bästa. Tävlingen arrangeras av branschföreningen Sveriges bagare- och konditormästare (SBoKM) och Stockholmsmässan, och för fjärde gången i samband Sthlm Food & Wine och Bak- & Choklad. Finalen äger rum den 9 november.
Mack-SM
Den 8 november ska Sveriges godaste och mest nytänkande macka utses. På plats på Sthlm Food & Wine, kommer finalisterna skapa 20 mackor på 45 minuter, alla relaterade till årets tema ”Balans”. Finalbidragen kommer att spegla allt från lokala råvaror och hållbarhet till smakresor genom Sverige och Europa.
Årets konditor
Även Sveriges skickligaste konditor ska utses. Finalisterna ska på plats skapa fyra dekorerade tårtor, två sorters bakelser, två petit four-varianter, samt ett showbord presenterat som ett ”skyltfönster” och en tre minuter lång presentation inför jury och publik. Årets tema är ”Moderna Klassiker” och de tävlande kommer bedömas efter smak, teknik, nytänk, metod och presentation.
Tävlingen, som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer, är en av de mest prestigefyllda i branschen och finalen, äger rum den 7 november.
