Ett litet progressivt bryggeri i Amsterdam, De Prael, lanserar nu ett öl gjort på regnvatten.
”Klimatförändringar medför en ökad nederbörd, man kan lika gärna se detta som en affärsmöjlighet,” säger bryggeriets grundare Joris Hoebe .
Tillsammans med en grupp av fyra studenter och forskare från startup-initiativet Medialab Amsterdam, har den 27-årige bryggaren Jori Hoebe inrättat två stora tankar i källaren på Amsterdam University of Applied Sciences.
Förra veckan var det dags för den första lanseringen och en provsmakning av ölet Hemelswater (Vatten från Himlen).
Hemelswater är en lager som sägs vara ganska lika en IPA, bitter, fruktig men mjuk. Ölet framställd av ultrafiltrerat regnvatten, organisk mältat korn och vete, humle och jäst och med 5,7% vol.
Ölet säljs just nu på flaska för omkring 2 Euro och serveras i barer och restauranger runt om i Amsterdam vid speciella tillfällen.
Här är en kort film om Brouwerij De Prael i Amsterdam
