Marken i Kalifornien har en gång för längesedan legat under vattenytan. När den havsbotten marken en gång var kom upp ovanför ytan och blev till fastland bevarades bland annat de fossiler och kalksten som idag sätter den friska smaken på områdets viner. Detta vill man nu uppmärksamma ännu mer genom att mala ner stenar och använda i cementtankar. Tekniken kommer ursprungligen från Bordeaux och beskrivs som att man införlivar områdets terroir även i tanken. Huruvida detta kommer att påverka smaken är dock osäkert i nuläget.
Fler nyheter
Världens främsta vinlistor korade i nordvästra Skåne
Sänkt alkoholkonsumtion kan minska risken för bröstcancer
Modernisering eller alkoholpopulism?
Bubbeldagen firas första lördagen i juni
Här är de tre finalisterna i tävlingen Lily Bollinger Award 2026
Kul idé – Stockholms största alkoholfria dryckesmeny

Fisk och skaldjur tillsammans med mousserande vin är en klassisk kombination. Här serveras lax och räkor på en krämig Pasta al Limone tillsammans med goda bubbeltips!
Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svampUpptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.
Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026
Italien à la carte med nylanserad ChiantiSangiovese – Toscanas kanske mest karaktärsfulla druva förgyller varje middag och idag provar vi en nylanserad Chianti i Systembolagets fasta sortiment och lagar kyckling fylld med tomat och ricotta. Varsågod vintips och recept!
Jeanette Gardner16 september 2026
Du måste prova en vit Crianza från RiojaAlla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.
Jeanette Gardner21 augusti 2026
