Clairet är en traditionell benämning i och från Bordeaux på en typ av rödvin som ligger färg- och stilmässigt mellan rött och rosé. Bordeaux återupplivar Clairet – en lätt, fruktig rödvinstyp som serveras kyld och har toner av jordgubbar, svarta vinbär och rosor. Flera producenter har börjat tillverka Clairet igen i respons på konsumenternas förändrade smak. Idag görs stilen då fortfarande under beteckningen Bordeaux Clairet AOC.
Vad är en Clairet?
• Vinet är gjort på röda druvor men skalkontakten är då kortare än för rött vin, vilket ger en ljusare, rubinröd eller mörkrosa färg.
• Smaken är fruktig och frisk som ett rosé, men med lite mer tanniner och kropp som ett lättare rödvin.
• Historiskt sett var detta den stil av Bordeauxvin som exporterades till England under medeltiden. I England kallas fortfarande denna vinstil för ’Claret’.
