En fräsch sida av Navarra
Navarra i norra Spanien är mest känt för sina röda och sina roséer, men de vita vinerna erbjuder en fräsch och matvänlig sida som förtjänar plats i glaset. Det svalare klimatet i regionens norra delar hjälper druvorna att behålla en pigg syra, vilket ger vita viner med god balans. Här finns både lediga vardagsviner och mer påkostade, ekade varianter. För dig som vill utforska spanskt vitt bortom de vanligaste namnen är Navarra ett trevligt stopp. Närheten till Pyrenéerna ger svala luftströmmar som bevarar fräschören, vilket märks tydligt i vinernas balans och nerv.
Chardonnay och Viura
Två druvor sätter tonen. Chardonnay har fått fäste i Navarra och ger fylliga vita viner, ibland med fatlagring som bidrar med toner av smör och rostat bröd. Viura, en klassisk spansk vit druva, bidrar med fräschör, citrus och en lätt blommighet. Ofta buteljeras druvorna var för sig, men det förekommer även blandningar. Kombinationen gör att Navarra kan erbjuda allt från stram fräschör till rundare, mer smörig fyllighet i det vita. Att regionen vågat satsa på Chardonnay har gett den ett rykte som ett av de mer nytänkande vita områdena i Spanien.
Smak och stil
Ett typiskt vitt från Navarra är torrt med toner av gula äpplen, citrus och päron. En oekad Viura är fräsch och lätt, medan en ekad Chardonnay blir rundare med inslag av vanilj, smör och rostade nyanser. Syran är i regel frisk och håller vinet levande, vilket gör det matvänligt. Beroende på stil kan du välja ett rakt sommarvitt eller ett fylligare vin som klarar rejälare rätter. Bredden är just poängen med regionens vita. Den som gillar variation hittar därför mycket att glädjas åt, från det lätta och citrusfriska till det fylliga och krämiga.
Mat och tillfällen
De fräscha, oekade vita vinerna passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk och lättare sallader på sommaren. En ekad Chardonnay gör sig däremot fint till krämiga rätter, kyckling i gräddsås eller en tallrik med lite fetare fisk som lax. På midsommarbordet fungerar den fräscha stilen till sillen, medan den fylligare varianten kan lyfta en festligare middag. Servera kring åtta till tio grader beroende på fyllighet i glaset. En ekad Chardonnay tål att serveras aningen varmare, eftersom dess rundare karaktär då får mer utrymme att breda ut sig och visa sina nyanser.
- Skaldjur och grillad fisk till den fräscha stilen
- Kyckling i gräddsås till ekad Chardonnay
- Sill på midsommar och festliga middagar
Prisvärt och brett
Precis som regionens röda är de vita vinerna prisvärda. De ligger ofta mellan sjuttio och etthundrafemtio kronor, och även en fatlagrad Chardonnay håller sig rimlig i pris. I Systembolagets ordinarie sortiment finns fräscha vita att välja på, och beställningssortimentet bjuder på fler alternativ, inte minst bland de ekade varianterna. Det gör Navarra till ett smart val både för det svalkande vardagsglaset och för den lite finare middagen hemma. Att kunna växla mellan lätt och fylligt inom samma region gör det dessutom enkelt att alltid hitta rätt vin till kvällens meny.
Tips för köpet
Vill du ha maximal fräschör väljer du en oekad Viura eller en ung Chardonnay utan tung ekton. Söker du något fylligare till mat satsar du på en fatlagrad Chardonnay. Kontrollera årgången, eftersom de fräscha vita mår bäst unga, medan de ekade tål någon extra ålder. Läs på etiketten efter druva och eventuell fatlagring. Med den lilla checken hittar du snabbt rätt stil för just ditt tillfälle och din meny, och du får samtidigt upptäcka en sida av Navarra som många svenska vinköpare ännu inte hunnit utforska.
Bra att veta inför besöket
De vita vinerna från Navarra är mindre kända än regionens röda och roséer, så du hittar den bredaste variationen i beställningssortimentet. Där finns både fräscha Viura och mer påkostade, ekade Chardonnay. Fråga personalen om vilka som passar din meny, och passa på att beställa hem både en lätt och en fylligare variant. Då kan du jämföra stilarna sida vid sida och snabbt hitta din personliga favorit bland dem.
