Den lilla vita sidan av Diano d'Alba
Diano d'Alba är mest känt för sitt fylliga röda dolcettovin, men i det här hörnet av Piemonte görs även ett litet vitt vin. Det vita är en ovanlighet och tillverkas i mycket mindre mängder än det röda, vilket gör det till en spännande upptäckt för den nyfikne. Här får du en chans att smaka en sida av området som få känner till, ett friskt och ljust vin från de piemontesiska kullarna söder om Alba.
Ett sällsynt vitt från kullarna
Eftersom det vita vinet från Diano d'Alba görs i så liten skala är det inte alltid lätt att hitta. Piemonte är i grunden en region som lutar mot röda viner, med storheter som Barolo och Barbaresco i spetsen, men här finns också en tradition av friska vita viner från lokala och internationella druvor. Det vita från Diano d'Alba hör till de mindre kända varianterna och görs ofta i en torr och lättdrucken stil som passar fint till ljus mat och sällskap.
Så smakar och doftar det
Ett vitt vin från Diano d'Alba är oftast torrt, friskt och rättframt, med dofter av äpple, citrus, päron och vita blommor. Syran är pigg och gör vinet lätt att dricka, samtidigt som det håller sig matvänligt. Stilen är sällan tung eller ekad, utan snarare ljus och ren, vilket passar den svenska smaken för fräscha vita viner riktigt bra. Servera väl kylt, runt 8 till 10 grader, så kommer fräschören och frukten bäst till sin rätt i glaset.
Vitt Diano d'Alba till maten
Ett friskt vitt från Diano d'Alba är en flexibel matkompis. Det passar fint till skaldjur, ljus fisk, sallader, kyckling och lätta pastarätter. På en svensk sommarkväll gör det sig utmärkt vid kräftskivan, där den friska syran skär genom det salta och örtiga i kräftorna. Även till en bricka med italienska antipasti eller en färsk ost sitter det som en smäck. Tänk ljust och fräscht när du väljer maten, så blir det en lyckad kombination.
- Skaldjur och ljus fisk
- Kräftor och sommarsallader
- Kyckling och lätt pasta
- Antipasti och färsk ost
Köpa och servera i Sverige
Att hitta ett vitt Diano d'Alba på Systembolaget kan vara en utmaning, eftersom det görs i så liten mängd. Titta i beställningssortimentet och tveka inte att fråga personalen om hjälp om du är på jakt. Prismässigt ligger vinerna oftast runt 120 till 170 kr. Förvara flaskan svalt och servera väl kyld för bästa upplevelse. Just för att vinet är ovanligt blir det en rolig pratstartare när du bjuder vänner på något de troligen aldrig smakat.
Varför så ovanligt
Anledningen till att det vita från Diano d'Alba är så sällsynt är helt enkelt att områdets rykte och tradition kretsar kring det röda dolcettovinet. Vinodlarna satsar naturligt nog mest på det som ger namn och efterfrågan, och det vita blir därför en liten kuriosa vid sidan av. Men för den som gillar att upptäcka det ovanliga är det just därför extra roligt att smaka. Det ger en fylligare bild av vad ett litet piemontesiskt område faktiskt kan erbjuda vid sidan av sina kända röda viner.
En kontrast i det röda landskapet
Att stöta på ett vitt vin från Diano d'Alba är lite som att hitta en oväntad detalj i en annars välkänd tavla. Runt omkring dominerar de mörka dolcettovinerna, och det gör att ett ljust, friskt vitt sticker ut på ett charmigt sätt. Vinet vittnar om att även ett litet och rödvinsfokuserat område kan rymma överraskningar för den nyfikne. Det passar fint att lyfta fram när du vill visa vänner något de garanterat aldrig smakat, och det ger en fylligare bild av vad de piemontesiska kullarna faktiskt förmår vid sidan av sina berömda röda viner.
Värt att smaka om du hittar det
Det vita vinet från Diano d'Alba är en liten och undanskymd pärla i Piemontes röda landskap. Det är friskt, torrt och lättdrucket, och det bjuder på en oväntad upplevelse för den som tröttnat på de vanliga namnen. Om du någon gång stöter på en flaska är den värd att prova, både för smakens skull och för nöjet att ha upptäckt något riktigt ovanligt.
