Vitt vin från Riminis kullar
Bakom badorten Rimini, på de gröna kullarna i regionen Emilia-Romagna, görs både rött och charmiga vita viner. Här spelar druvan Rebola huvudrollen, som egentligen är samma druva som annars kallas Pignoletto längre in i regionen. Det ger friska, fruktiga viner med en pigg karaktär som passar utmärkt när solen tittar fram. För svenska vinvänner som letar efter ett lite annorlunda vitt att ha på bordet är detta en rolig upptäckt. Det är inte den vanligaste flaskan på hyllan, men just därför känns den extra spännande att bjuda på en varm sommardag.
Druvan Rebola och smaken
Rebola, eller Pignoletto, ger vin med toner av gröna äpplen, päron, vita blommor och ibland en lätt örtig ton. Syran är frisk och pigg, kroppen ligger i det lättare till medelfylliga spannet, och stilen är oftast torr och lättdrucken. En del versioner görs också med lite pärla eller som mousserande, vilket ger en extra fräsch känsla. Det här är ett vin som handlar om dryckvänlighet och charm snarare än tunga, komplexa toner. Servera det ordentligt kylt kring åtta till tio grader, så kommer den friska frukten och den pigga syran fram på bästa sätt.
En druva med många namn
Rebola är ett fint exempel på hur förvirrande italienska druvnamn kan vara. Samma druva kallas Rebola kring Rimini, Pignoletto i Bologna-trakten och har dessutom kopplingar till Grechetto längre söderut. För dig som konsument spelar namnet mindre roll, men det kan vara bra att känna till om du vill hitta liknande viner på Systembolaget. Det viktiga är den friska, fruktiga karaktären som gör druvan så älskad i sina hemtrakter. Runt Rimini har den odlats länge, och lokalborna dricker den gärna som en enkel, uppfriskande vardagsdryck. En del producenter gör mer ambitiösa versioner med lite mer struktur och fyllighet, medan andra håller stilen lätt och pärlande. Oavsett variant handlar det om ett vin som ska njutas ungt och fräscht, gärna medan det fortfarande sprudlar av ungdomlig frukt och pigg syra.
Så passar det till maten
Med sin friska syra och lätta kropp är ett vitt Colli di Rimini ett tacksamt sällskap till lätta rätter. Prova det till en sommarsallad, en tallrik antipasti eller till fisk och skaldjur. Här hemma passar det fint till midsommarbordet med sill, gravad lax och färskpotatis, och det gör sig lika bra på en kräftskiva där den pigga syran matchar de salta kräftorna. Det fungerar också utmärkt som ett fräscht sällskap till en ljummen lunch på balkongen, eller helt enkelt som ett svalkande glas i solen innan maten kommer på bordet.
- Sommarsallader och antipasti
- Fisk och skaldjur
- Midsommarens sill och lax
- Kräftskivans salta kräftor
Hitta det på Systembolaget
Vitt Colli di Rimini på Rebola är ganska ovanligt i Sverige, men det kan dyka upp i beställningssortimentet på Systembolaget. Söker du efter samma druva under namnet Pignoletto hittar du fler alternativ, ofta kring hundra till hundrafemtio kronor. Har din butik det inte hemma går det bra att beställa in en flaska via nätsidan, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. De kan också tipsa om liknande friska, lätta italienska vita viner om just den flaska du vill ha råkar vara slut i sortimentet.
En fräsch upptäckt
De vita vinerna från Colli di Rimini är ett trevligt sätt att utforska Emilia-Romagna från en ljusare sida än de kända röda vinerna. Rebola ger friska, fruktiga och lättdruckna viner som passar perfekt till svenska sommarbord och ljusa rätter. Köp gärna en flaska nästa gång du planerar en lunch i solen eller en kväll med sill och lax, så får du både ett svalkande glas och en liten smakresa till kullarna ovanför Rimini. Det är precis den sortens fynd som belönar dig för att våga leta lite utanför de mest kända etiketterna.
