Ett friskt vitt vin från Piemonte
Piemonte i nordvästra Italien är mest känt för sina kraftfulla röda viner som Barolo och Barbaresco. Men regionen gömmer också en pärla bland de vita vinerna, nämligen Cortese dell'Alto Monferrato. Detta är ett torrt och citrusfriskt vitt vin gjort på druvan Cortese, samma druva som ger det mer berömda Gavi sin karaktär. För dig som söker ett elegant och lättdrucket vitt vin med tydlig syra och fräsch frukt är detta en trevlig och ofta prisvärd upptäckt att ta med hem från Systembolaget.
Druvan Cortese och dess karaktär
Cortese är en vit druva med lång tradition i Piemonte, särskilt i de kuperade områdena kring Alto Monferrato. Druvan är känd för att ge viner med hög och frisk syra samt en fin citrus- och äppelkaraktär. Till skillnad från fylligare vita druvor ger Cortese lätta och eleganta viner som sällan mognar på ek utan istället bevarar sin fräscha frukt. Just kopplingen till Gavi, som också bygger på Cortese, gör att många vinvänner känner igen stilen. Skillnaden är att Alto Monferrato ofta erbjuder liknande kvalitet till ett vänligare pris.
Smak och doft i glaset
Ett Cortese dell'Alto Monferrato visar sig med en ljust halmgul färg och dofter av citron, gröna äpplen och lite vita blommor. Ibland finns en diskret mandelton i bakgrunden som är typisk för druvan. I munnen är vinet torrt, friskt och medelfylligt med en livlig syra som gör det pigg och lättdrucket. Ofta finns en fin mineralisk ton som ger extra elegans. Alkoholhalten ligger vanligtvis kring tolv till tretton procent. Detta är ett vin som är som bäst ungt och väl kylt, då dess fräschör och citruskaraktär framträder som allra tydligast. Serverar du vinet för varmt tappar det något av sin pigga karaktär, så håll det gärna svalt i kylen fram till servering. Den friska syran är just det som gör vinet så tilltalande.
Mat som passar
Tack vare sin friska syra är Cortese ett utmärkt matvin. Det passar särskilt bra till fisk och skaldjur, exempelvis kokta räkor, musslor eller en enkel grillad havsfisk. Vinet fungerar också fint till lätta pastarätter, risotto och sallader. Den citrusfriska karaktären gör det till en fin partner för rätter med lite syra, som ceviche eller rätter med citron. Vid en svensk sommarmiddag med skaldjur eller på ett midsommarbord med sill och färskpotatis kan ett välkylt Cortese vara en riktigt trevlig och elegant följeslagare. Servera vinet kring åtta grader för bästa resultat.
- Fisk och skaldjur
- Risotto och lätta pastarätter
- Sallader och rätter med citron
Köp och pris på Systembolaget
Cortese dell'Alto Monferrato är ofta ett fynd på Systembolaget jämfört med de mer kända Gaviviner. Många flaskor ligger kring hundra till hundrafyrtio kronor, vilket ger mycket vin för pengarna. En del finns i det fasta sortimentet medan andra dyker upp i beställningssortimentet, så det kan löna sig att söka lite. Leta efter Cortese eller Alto Monferrato på etiketten. Eftersom vinet är som bäst ungt bör du välja de senaste årgångarna. Då får du den fräscha frukt och pigga syra som gör stilen så tilltalande och lättdrucken.
En elegant vardagslyx
Det fina med Cortese dell'Alto Monferrato är att det förenar elegans med prisvärdhet. Du får ett vin som känns lite finare än sitt pris, tack vare den fräscha syran och den eleganta frukten. Under sommarhalvåret fungerar det utmärkt till grillad fisk och skaldjur på altanen, medan det till en fredagsmys med lite lyx passar fint till sushi eller en ostbricka med milda ostar. För dig som gillar Gavi men vill hitta något liknande till bättre pris är detta ett självklart tips. Nästa gång du står vid vinhyllan och letar efter ett friskt vitt vin med italiensk elegans kan ett Cortese från Alto Monferrato vara precis rätt val, både för plånboken och för smaklökarna. Fyll gärna på med några flaskor inför sommarens skaldjursmiddagar så har du alltid ett elegant och prisvärt vitt vin till hands när gästerna kommer.
