Rhônedalens breda vita beteckning
VdP Comtés Rhodaniens är en regional IGP som sträcker sig över stora delar av Rhônedalen i sydöstra Frankrike. Namnet syftar på de historiska grevskapen längs floden Rhône, och beteckningen ger vinmakarna gott om frihet att arbeta med regionens klassiska druvor utan de strikta reglerna i de finare appellationerna. Resultatet blir ofta friska och tillgängliga viner till ett vänligt pris. För den svenska läsaren som gillar Rhône-stil men vill hitta något nytt och prisvärt är detta ett smart alternativ att hålla utkik efter på hyllan.
Viognier, Marsanne och Roussanne
De vita druvorna som dominerar här är Viognier, Marsanne och Roussanne, tre klassiker från norra Rhône. Viognier är den mest aromatiska och ger dofter av aprikos, persika och vita blommor, med en rund och parfymerad karaktär. Marsanne bidrar med kropp, en nötig ton och toner av gula äpplen, medan Roussanne lägger till elegans, örter och en fin syra. Ibland tappas druvorna var för sig, ibland blandas de till en cuvée där de kompletterar varandra. Just den kombinationen ger ett vitt vin med både doft, fyllighet och friskhet i god balans.
Smaken i glaset
Ett vitt Comtés Rhodaniens är oftast torrt och medelfylligt, med en aromatisk näsa och en saftig smak. Beroende på druvsammansättning kan du möta allt från blommig persika och aprikos till gula äpplen, honung och en örtig ton. Syran är oftast frisk men mjuk, vilket gör vinerna lätta att dricka både till mat och som sällskapsdryck. De flesta jäses i ståltank för att bevara fräschören och den blommiga aromatiken, men vissa Marsanne- och Roussanne-viner får en aning fatlagring som ger mer kropp och en gräddigare känsla på tungan.
Mat som passar
Den aromatiska stilen gör vinet till en trevlig partner till många rätter. Viognierns persikoton passar fint till ljust kött som kyckling och fläsk, gärna med lite krämiga såser. Ett vitt Comtés Rhodaniens gör sig också bra bredvid stekt fisk, skaldjur och asiatiska rätter med milda kryddor, där den blommiga frukten balanserar hettan. Under sommaren är det ett fint val till grillad kyckling eller en fräsch pastasallad på uteserveringen. Till fredagsmyset kan du prova det tillsammans med en krämig ost eller en tallrik sushi, där fylligheten möter den milda smaken på ett trevligt sätt.
- Kyckling och fläsk med krämig sås
- Stekt fisk och skaldjur
- Milt kryddad asiatisk mat
Rhône-druvor till vänligt pris
Det fina med beteckningen Comtés Rhodaniens är att den ger tillgång till Rhônedalens klassiska vita druvor utan de höga priser som ofta följer med de mer berömda appellationerna som Condrieu, där Viognier kan bli riktigt dyrt. Här får vinmakarna friheten att arbeta friare, och många passar på att skapa lättillgängliga och charmiga viner som visar upp druvornas bästa sidor. För den svenska läsaren som är nyfiken på Viognier, Marsanne och Roussanne är detta ett perfekt och prisvänligt sätt att lära känna dem. Man kan smaka på den blommiga aromatiken och den runda fylligheten utan att behöva öppna plånboken på vid gavel. Det gör Comtés Rhodaniens till ett smart val för den som vill utforska Rhône-stilen i vardagen, och kanske hitta en ny favoritdruva att hålla utkik efter i framtiden.
Köp och servering
Vita viner från VdP Comtés Rhodaniens dyker upp i Systembolagets beställningssortiment och ibland i det fasta sortimentet, ofta i en prisklass runt eller strax över hundralappen. Det gör dem till ett prisvärt sätt att smaka på Rhônedalens vita druvor utan att betala priset för de finare appellationerna. Servera vinet kylt, kring nio till elva grader, så att den blommiga aromatiken kommer fram. Ett rent Viognier-vin lyfter gärna en aning i doften om det får stå en stund i glaset. Vill du ha mer kropp letar du efter en cuvée med Marsanne och Roussanne.
