Vitt vin från Mercurey

Den vita sidan av Mercurey

Mercurey är mest känt för sitt röda vin, men byn i Côte Chalonnaise gör också vitt på Chardonnay som är väl värt att upptäcka. Volymerna är mindre än de röda, men kvaliteten är ofta hög och priset behagligt. För den som vill dricka vit bourgogne utan att betala för de stora namnen längre norrut är Mercurey ett smart och prisvärt alternativ. Distriktet Côte Chalonnaise har på senare år fått ett allt bättre rykte för sina vita viner, och Mercurey är ett fint exempel på den utvecklingen.

Vad kan du vänta i glaset?

Vitt Mercurey bjuder ofta på gula äpplen, citrus och päron, med en fin mineralisk ådra och ibland en lätt nötig ton från fatlagring. Syran är frisk och ger vinet spänst, medan kroppen brukar vara medelfyllig och balanserad. Stilen är sällan tung eller överlastad med ek, utan snarare pigg och drickvänlig, vilket gör vinet lätt att kombinera med mat och trevligt även som sällskapsdryck. Den goda balansen mellan frukt, syra och en diskret fatkaraktär gör att vinet känns genomtänkt och enkelt att tycka om, oavsett tillfälle.

Mat att servera till

Den friska syran gör vitt Mercurey till en fin partner för fisk och skaldjur. Tänk stekt torsk, musslor eller en generös kräftskiva sensommartid. Vinet klarar också ljust kött som kyckling i gräddsås och tar sig an vegetariska rätter med sparris eller svamp. Till midsommarbordets sill och färskpotatis är det ett friskt och trevligt val som lyfter både örter och sälta. Den medelfylliga kroppen gör att vinet bär även lite mustigare fiskrätter fint. Servera väl kylt vid runt 10 till 12 grader.

• Kräftskiva: syran matchar sältan
• Stekt torsk: fatet knyter ihop
• Kyckling i gräddsås: kroppen bär rätten

Prisläge och tillgång

Vitt Mercurey ligger prismässigt ofta mellan 250 och 400 kr per flaska på Systembolaget. En del finns i det ordinarie sortimentet, men eftersom volymerna är mindre än de röda hittar du en hel del i beställningssortimentet. Det är ett prisvärt sätt att smaka vit bourgogne-Chardonnay, särskilt jämfört med vad byar i Côte de Beaune tar betalt. För den som vill utforska Côte Chalonnaise vita viner är detta en av de mest tillgängliga och sympatiska ingångarna.

Dricka nu eller senare?

De flesta vita Mercurey är gjorda för att drickas unga, inom tre till fyra år, medan frukten och fräschören är som bäst. Starkare årgångar kan hålla längre och utvecklar då nötiga och honungslika toner som ger vinet mer djup. Förvara flaskan liggande, svalt och mörkt, gärna med jämn temperatur. En yngre årgång vinner ofta på att stå öppnad en kort stund innan servering, så att aromerna får vakna till liv och vecklar ut sig ordentligt i glaset.

Ett smart köp

Vitt Mercurey är ett fynd för dig som vill ha en fräsch och balanserad vit bourgogne utan att betala för namnet. Det är ett smidigt matvin som passar lika bra till en helgmiddag med fisk som till en avslappnad lunch i solen. Nästa gång du står vid Systembolagets hylla och letar efter något friskt och prisvärt till maten, är detta en flaska väl värd att prova. Det visar att Côte Chalonnaise har mer att erbjuda än sitt goda röda, och att den vita sidan förtjänar minst lika mycket uppmärksamhet.

En by i förändring

Côte Chalonnaise har länge stått i skuggan av de mer berömda distrikten längre norrut, men intresset för dess viner växer stadigt. Mercurey är ett tydligt exempel, där allt fler odlare satsar på sina vita viner och höjer kvaliteten. För dig som konsument betyder det bättre flaskor till ett fortsatt vänligt pris, och en fin möjlighet att upptäcka ett område innan det blir riktigt känt och priserna hinner följa efter.