Vad är IGP du Vaucluse?
IGP du Vaucluse kommer från södra Rhônedalen, samma soliga hörn som ger oss namn som Châteauneuf-du-Pape och Gigondas. Skillnaden är att IGP-beteckningen ger producenterna friare tyglar, och det märks i priset. Här handlar det om vardagsvin med karaktär, ofta för en billig peng. Det vita från Vaucluse har seglat upp som en riktig favorit för den som vill ha något friskt i glaset utan att tömma plånboken. Tänk dig ett vin som smakar sol men som ändå håller huvudet kallt och behåller sin spänst i glaset. Just den kombinationen har gjort området känt bland svenska vinvänner som letar efter smakrika alternativ till lite dyrare vita viner.
Druvorna i glaset
Ryggraden i de flesta vita viner härifrån är Grenache Blanc, en druva som ger fyllighet och en rund, nästan krämig känsla. Till det blandar man ofta in Viognier, som bidrar med doft av aprikos och persika, samt Clairette som håller friskheten uppe med sin syra. Ihop bildar de en trio som balanserar frukt och spänst. Vissa producenter låter druvorna slå följe i en cuvée, medan andra tappar dem var för sig. Man landar ofta i ett vin som är lätt att tycka om redan vid första klunken och som passar det mesta. Klimatet i Vaucluse, med varma dagar och svalare nätter, hjälper druvorna att behålla både doft och friskhet ända fram till skörden.
Smak och doft
Slå i ett glas och du möter gula fruktdofter, gärna päron, mogen melon och en aning gula plommon. I munnen är vinet torrt men med en mjuk fruktighet som gör det lätt att dricka. Syran finns där utan att bli spetsig, och avslutet är rent med en svag örtton. Det här är ett vin som charmar med sin lediga stil snarare än skriker efter uppmärksamhet. Serverat väl kylt, runt tio till tolv grader, kommer friskheten fram som bäst och vinet känns ordentligt uppiggande en varm dag. Låt det stå en stund i glaset så öppnar sig fruktdofterna ytterligare och du märker hur den runda kroppen samspelar med den friska syran.
Mat som passar
Köket i södra Frankrike ger en tydlig fingervisning om vad som fungerar. Prova vinet till grillad kyckling med citron, till en tallrik med chèvre eller till en grönsakspaj. För den svenska läsaren faller tankarna lätt på midsommarbordet, där den fräscha frukten klarar både den första sillen och den kokta färskpotatisen med dill. Även en kräftskiva mår bra av ett sådant här vin, eftersom syran skär genom det salta och kryddiga. Till en fredagsmys med enkla tapas eller en ostbricka gör det också fin figur.
- Grillad fisk och skaldjur
- Getost och mild lagrad ost
- Sallader med citrus och örter
Så hittar du det på Systembolaget
På Systembolaget dyker viner från Vaucluse ibland upp i det fasta sortimentet, men störst chans har du i beställningssortimentet där de mindre producenterna samlas. Priserna ligger ofta runt hundra till hundrafemtio kronor, vilket gör det till ett tryggt köp när du vill ha kvalitet utan att chansa. Sök på ursprunget eller på druvnamnen om du vill gräva djupare. Ett litet tips är att fråga personalen, som ofta kan peka ut en aktuell favorit från hyllan just den veckan.
Något att lagra eller dricka nu?
Det här är en vinstil gjord för att avnjutas ung och pigg. Köp gärna årets eller förra årets årgång och drick den inom några år, så får du all den fräschhet som gör stilen så omtyckt. Någon längre lagring behövs inte, tvärtom tappar vinet ofta sin sprittande karaktär med tiden. Ta hem en flaska, kyl ner den ordentligt och låt solen från södra Rhône göra sitt jobb. Det är ett vin som fungerar lika bra på balkongen en varm kväll som till helgens middag med vänner.
