Vitt från den soliga söderns hörn
I skuggan av de röda vinerna gör Roussillon även vita viner under beteckningen Côtes Catalanes, och de förtjänar mer uppmärksamhet än de får. Regionen ligger vid Medelhavet nära den spanska gränsen, med gott om sol och en tydlig katalansk prägel. Den friare IGP-beteckningen ger producenterna spelrum att arbeta med olika druvor och stilar. Resultatet är ofta soliga vita viner med god kropp och ett vänligt pris. För svenska vinvänner som gillar fylligare vita viner men vill hålla igen på plånboken är detta ett trevligt och lite oväntat val.
Druvorna i det vita
De vita vinerna bygger ofta på Grenache Blanc och Macabeo, ibland kompletterade med druvor som Roussanne, Vermentino eller Grenache Gris. Grenache Blanc ger fyllighet och rund frukt, medan Macabeo bidrar med friskhet och en fin blommig ton. Tillsammans skapar de ett vitt vin som känns generöst utan att bli tungt. Det soliga klimatet ger druvor med god mognad, vilket märks i den mogna fruktigheten. Beroende på druvval och stil kan vinerna variera från friska och citrusdrivna till mer fylliga och nötiga, vilket ger en trevlig bredd att utforska.
Så smakar det
Ett vitt Côtes Catalanes bjuder ofta på mogen stenfrukt som persika och aprikos, tillsammans med citrus, gula äpplen och en aning vita blommor. De fylligare exemplaren kan ha en nötig ton och en rundare textur, medan de friskare visar mer citrus och örtighet. Syran är oftast måttlig, i linje med det varma klimatet, och vinerna känns generösa och lättillgängliga. Detta är vita viner byggda för trevnad snarare än strikt stramhet, och de fungerar utmärkt både som sällskap i glaset och som partner till maten vid bordet.
Mat till det vita
Fylligheten öppnar för matcher bortom det allra lättaste. Tänk grillad kyckling, fisk med smörsås eller en sallad med get- ost och medelhavsgrönsaker. Skaldjur passar fint, och till kräftskivan blir vinet en trevlig partner till dillkryddade kräftor och västerbottenpaj. En sommarlunch med grillad fisk och citron blir också en fin kombination. De friskare exemplaren fungerar utmärkt som aperitif på altanen en varm kväll, medan de fylligare gör sig bäst i sällskap med lite matigare rätter vid bordet.
Prisvärt hos Systembolaget
Precis som de röda hör vitt Côtes Catalanes till de mer prisvärda alternativen på Systembolaget, ofta runt 100 till 150 kr. En del flaskor finns i det ordinarie sortimentet, medan fler dyker upp i beställningssortimentet, där mindre producenter och mer särpräglade druvblandningar går att hitta. Servera vinet svalt men inte iskallt, så att den mogna frukten och den runda strukturen får komma till sin rätt. Detta är ett tacksamt köp för den som vill prova något soligt och lite annorlunda utan att lägga stora pengar.
En solig upptäckt för vitvinsvännen
De vita vinerna från Roussillon lever ofta i skymundan, men de bjuder på en trevlig upptäckt för den som vågar leta. Klimatet är hett, men de bästa vita druvorna odlas gärna på svalare lägen eller skördas tidigt för att bevara friskheten. Det ger viner som förenar sydlig fyllighet med tillräcklig spänst för att kännas balanserade. Regionens tradition av att blanda flera vita druvor ger dessutom vinmakarna möjlighet att finjustera stilen efter smak, vilket förklarar den fina spännvidden mellan olika flaskor. För den som mest är van vid frisk nordeuropeisk vitt vin blir detta en påminnelse om hur mycket karaktär ett soligt vitt kan ha. Priserna är dessutom vänliga, vilket gör det lätt att experimentera och hitta en favorit utan att riskera mycket. Det är just sådana här prisvärda och lite förbisedda viner som gör det roligt att botanisera i beställningssortimentet. Nästa gång du vill ha ett vitt vin med lite mer kropp till en fylligare rätt är detta ett tips väl värt att prova hemma vid bordet.
