Det vita från Nîmes
Costières de Nîmes är mest känt för sina röda viner, men regionen gör också fräscha och trevliga vita viner. Här är det druvor som Grenache Blanc och Roussanne som får spela huvudrollen, och de ger ett vitt vin med både fyllighet och fräschör. Läget i södra Rhône mot Languedoc gör att vinerna bär med sig sydfransk sol, samtidigt som svala nätter hjälper till att bevara syran. För den som vill upptäcka ett vitt vin med lite mer kropp än det vanliga är detta en fin och prisvärd väg att gå. De vita vinerna utgör en mindre del av regionens produktion, vilket gör dem till en trevlig upptäckt för den som redan känner till de röda flaskorna.
Grenache Blanc och Roussanne
Grenache Blanc bidrar med fyllighet, rund frukt och en mild ton av gula äpplen och päron, medan Roussanne tillför doft, elegans och en fräsch syra. Tillsammans skapar de ett vitt vin som känns generöst men ändå balanserat. I doften möter du gärna citrus, vita blommor, päron och en aning örter. Smaken är torr med en behaglig fyllighet, en frisk syra och en mineralisk ton som ger vinet liv. Det är ett vitt vin som klarar både att stå för sig självt och att följa maten. Ju svalare nätter under mognadstiden, desto tydligare framträder den friska syran, vilket gör vinet piggt och lätt att dricka trots sin sydfranska värme.
Mat och sommarkänsla
Den friska men fylliga stilen gör vinet till en tacksam följeslagare till många rätter. Prova det till grillad fisk, till skaldjur eller till en kräftskiva där det blir ett smakrikt alternativ till det vanliga vita. Ljust kött som kyckling med örter trivs också, liksom medelhavsrätter med grönsaker och olivolja. Till midsommarens sill och färskpotatis blir vinet ett friskt och lite fylligare val. Servera väl kylt vid runt tio grader så att både fräschören och frukten kommer fram. Tack vare sin kropp klarar vinet också av rätter med lite mer smak, som en fisksoppa med saffran eller en tallrik med krämig pasta och skaldjur.
- Grillad fisk och skaldjur
- Kyckling med örter
- Medelhavsrätter med grönsaker
- Sill och färskpotatis
Systembolaget och pris
Costières de Nîmes vitt är prisvärt och trevligt att ha hemma. På Systembolaget ligger många flaskor mellan cirka 100 och 170 kr, och du hittar dem i både det fasta sortimentet och beställningssortimentet. För runt 130 kr får du ett friskt och smakrikt sommarvin med sydfransk karaktär. Det gör vinet till ett smart val när du vill bjuda på något lite utöver det vanliga vita utan att prislappen skenar iväg. Personalen kan tipsa om aktuella flaskor. Eftersom de vita vinerna är mindre kända än de röda får du ofta en riktig prisvärd överraskning, och de blir gärna ett trevligt samtalsämne när gästerna undrar vad det är de dricker.
Drick ungt och friskt
Vita viner från Costières de Nîmes njuts bäst unga, medan frukten är fräsch och doften levande. Det finns sällan anledning att lagra dessa flaskor länge, utan de smakar som bäst inom ett par år från skörden. Öppna en väl kyld flaska på en varm kväll och låt den soliga men friska karaktären lysa. Det är ett vitt vin som fångar den sydfranska sommaren i glaset, och som med sin vänliga prislapp gärna får bli en återkommande favorit på altanen. Har du gäster som brukar välja vitt vin från svalare länder kan detta bli en trevlig ögonöppnare, eftersom stilen är fylligare men ändå frisk och lättillgänglig. Just den soliga men friska karaktären gör vinet till en trevlig sommarföljeslagare som klarar både maten och en stund i solen. Det är ett vitt vin som visar att södra Rhône har mycket mer att erbjuda än bara sina röda flaskor, och det förtjänar verkligen en plats i sommarens kylskåp.
