Blayes lilla vita hemlighet
De flesta känner Blaye Côtes de Bordeaux för sitt prisvärda röda, men på höger strand av Gironde görs även en liten mängd torrt vitt vin som är väl värt att upptäcka. Produktionen är blygsam jämfört med det röda, vilket gör de vita flaskorna till en lite mer sällsynt syn på hyllan. Just den där kombinationen av fräschör och prisvärdhet gör dem extra sympatiska för den svenska vinvännen som gillar torrt och pigget. Hittar du ett vitt Blaye är det ofta ett fynd som ger mycket smak för en ganska liten peng.
Druvorna i glaset
Precis som på andra håll i Bordeaux bygger de vita vinerna på Sauvignon Blanc och Sémillon, ibland med en gnutta Muscadelle. Sauvignon Blanc ger den pigga syran och de gröna, örtiga tonerna av krusbär och citrus, medan Sémillon lägger till kropp och en mjukare, vaxig fyllighet. De flesta vita från Blaye görs i en fräsch och stålklar stil utan tunga ektoner, vilket lyfter fram frukten och sältan. Det gör vinerna lätta att tycka om direkt, och de känns fräscha och renodlade snarare än stora och pompösa. En enkel men charmig vit stil för den som gillar syra.
Så smakar vitt från Blaye
Ett typiskt vitt Blaye doftar av citrus, gröna äpplen och krusbär, ofta med en lätt örtig och mineralisk ton. I munnen är det torrt, lätt och fräscht med god syra och en fin, uppfriskande avslutning. Det här är inte ett vin som vill ta över middagen, utan snarare ett som svalkar och piggar upp utan att bli tjatigt. De flesta flaskor är gjorda för att drickas unga, medan frukten fortfarande är spänstig och pigg. Om du vill ha ett okomplicerat och fräscht vitt att ha i kylen under sommaren är det här en riktigt trevlig och prisvärd kandidat.
Mat och tillfällen
Fräscht vitt Blaye är ett perfekt sommarvin och passar utmärkt till lätt mat och skaldjur. På midsommar sitter det fint bredvid sillen och den kokta färskpotatisen, och på kräftskivan blir det en pigg partner till kräftorna. Det klarar också en grillad fisk, en räksmörgås eller en enkel getostsallad en ljum kväll. Den goda syran gör vinet till en tacksam aptitretare innan maten, och det fungerar lika bra som ett svalkande glas på balkongen. Servera väl kylt, kring 8 till 10 grader, så håller sig den fräscha karaktären genom hela måltiden och kvällen.
Ett fynd för den nyfikne
Just för att det vita från Blaye är så pass ovanligt blir det lite av en skattjakt att hitta det, och det gör upptäckten desto roligare när den väl lyckas. Producenterna som satsar på vitt gör det ofta med stort engagemang, eftersom det inte är den självklara vägen på höger strand. Det märks i glaset genom en renodlad och ärlig stil där frukten och syran får stå i centrum utan onödigt krångel. För den svenska vinvännen som gillar att prova sådant som inte alla andra redan har hemma är ett vitt Blaye ett trevligt samtalsämne vid bordet. Det är dessutom ett fint sätt att visa att Bordeaux rymmer långt fler stilar än de stora röda vinerna, och att även de mindre kända hörnen kan gömma riktiga pärlor för den som orkar leta lite extra.
Att köpa och njuta
Eftersom produktionen är liten kan vitt Blaye vara lite av en jakt, men letar du i beställningssortimentet på Systembolaget dyker det ibland upp riktigt trevliga flaskor. Prismässigt ligger de ofta kring 100 till 160 kr, vilket gör dem till ett prisvärt alternativ till dyrare vita från andra håll i Frankrike. Vinerna dricks bäst unga och pigga inom ett par år från skörden, medan syran och frukten är som fräschast. Kyl flaskan ordentligt innan servering och förvara den svalt och mörkt fram tills det är dags. Ett litet men charmigt fynd för den som vill prova något nytt.
