Svalka från Andernas skugga
När man tänker på argentinskt vin är det ofta det mustiga röda som dyker upp först, men Uco Valley har tyst och metodiskt byggt upp ett rykte även för sina vita viner. Höjden och de kyliga nätterna som gör de röda så friska gör samma tjänst för de vita druvorna. Här mognar Chardonnay och Semillon långsamt, behåller sin syra och utvecklar en fin balans mellan frukt och mineralitet. För den som gillar vita viner med nerv snarare än sötma är dalen en riktig fyndplats. Länge stod de vita vinerna i skuggan av Malbecen, men en ny generation vinmakare har satsat medvetet på att lyfta fram just friskheten. Resultatet har blivit viner som överraskar många som trodde att argentinskt vitt alltid var fylligt och solmoget.
Chardonnay med både kropp och spänst
Chardonnay är den viktigaste vita druvan i Uco Valley, och stilen varierar behagligt. En del producenter satsar på en frisk, oekad variant med toner av grönt äpple, päron och citrus, medan andra lagrar vinet på ekfat för att få fram krämighet och inslag av rostade nötter. Gemensamt är den höga höjdens signatur, en stram syra som håller ihop vinet och ger det längd i munnen. Det är en Chardonnay som talar mer om frisk klippa än om smörig fyllighet, och som därför passar många svenska smaker. Skillnaden mellan de olika stilarna gör också att det finns en Chardonnay för varje tillfälle, från den lätta sommarvarianten till den mer måltidsvänliga ekade. Det lönar sig att prova sig fram och hitta den stil som passar just din smak bäst.
Semillon som spännande sällskap
Semillon är dalens hemliga tips. Druvan har en lång historia i Argentina och trivs bra på höjden, där den ger vita viner med en fyllig men ändå torr karaktär. Förvänta dig toner av gula plommon, bivax och en aning örter, ofta med en fin fetma som ändå balanseras av syra. Semillon kan drickas ung och pigg, men vinner också på några år i flaskan då den utvecklar mer komplexitet. Som omväxling till den vanliga Sauvignon Blanc är den ett friskt andetag i vinhyllan.
Perfekt till svenska sommarbord
Ett vitt vin från Uco Valley är som gjort för den ljusa årstiden. Till midsommarens sill och färskpotatis fungerar en frisk Chardonnay fint, medan den ekade varianten står stark bredvid grillad kyckling eller fläskkarre. Under kräftskivan lyfter vinets syra fram skaldjurens sötma, och en Semillon klarar till och med de starkare kryddorna i dillen och lökpajen. Året runt gör sig vinerna bra till ljust kött, fisk och fågel.
- Grillad kyckling eller fläskkarre
- Sill och färskpotatis vid midsommar
- Kräftor och skaldjur på sensommaren
- Ostron och lättare fiskrätter
Hitta vinerna hos Systembolaget
Vita viner från Uco Valley är fortfarande något av en insidertipset i Systembolagets hyllor, men de dyker upp allt oftare. En prisvärd Chardonnay ligger vanligen runt 120 till 170 kr i det fasta sortimentet, medan mer specialiserade viner och Semillon ofta finns i beställningssortimentet mellan 200 och 350 kr. Det lönar sig att titta efter höjdangivelser på etiketten, eftersom de brukar peka mot den friskare och mer mineraliska stilen. För priset får du ofta ett vin med mer personlighet än många europeiska alternativ i samma prisklass.
En vit sida värd att upptäcka
Att Uco Valley kan göra så eleganta vita viner kommer som en trevlig överraskning för många. Kombinationen av höjd, sol och svala nätter skapar förutsättningar som få andra vinregioner kan matcha, och producenterna blir bara skickligare för varje år. För en svensk vinvän betyder det en möjlighet att bredda sin repertoar bortom de klassiska vita distrikten. Ta med en flaska till nästa sommarmiddag så märker du snabbt att argentinskt vitt förtjänar en plats i glaset. Att Semillon dessutom fortfarande är relativt okänd i Sverige gör den till ett tacksamt samtalsämne vid middagsbordet.
