Vitt vin från Mendoza

Mendoza, hjärtat av argentinskt vin i de höga Anderna, är berömt för Malbec men gör också karaktärsfulla vita viner. Höglänta vingårdar och intensivt bergsljus ger de vita vinerna friskhet och aromatiskt lyft. Från doftande Torrontés till frisk Chardonnay och de återupplivade vita vinerna från gamla vinstockar finns här verkligt intresse. För friska, karaktärsfulla argentinska vita viner med en levande accent och god prisvärdhet är Mendoza ett givande val bortom sina berömda röda viner, och en rolig upptäckt för vitvinsälskare.

Det här gör vita viner från Mendoza speciella

Mendozas höglänta vingårdar, med intensiv dagssol och kalla nätter, ger de vita vinerna friskhet och aromatisk klarhet trots det varma klimatet. Torrontés, Argentinas signaturdruva bland vita, är blommig och aromatisk, med doft av rosor och persikor men smak som är frisk och torr. Chardonnay odlad på hög höjd, särskilt i den svala Uco Valley, är frisk och elegant, ibland lätt ekfatslagrad. Det finns också frisk Sauvignon Blanc, karaktärsfull Sémillon från gamla vinstockar och andra vita viner. Den klara bergsluften och de stora temperaturväxlingarna håller vinerna friska och livfulla. Friska, aromatiska och prisvärda är Mendozas vita viner en levande, givande sida av argentinskt vin, väl värd att utforska bortom den berömda Malbec:en.

Druvor och stilar att känna till

• Torrontés: blommig och aromatisk i doften, frisk och torr i munnen.

• Chardonnay: frisk och elegant från höglänta vingårdar, ibland ekfatslagrad.

• Sauvignon Blanc: pigg och citrusartad.

• Sémillon och Chenin Blanc från gamla vinstockar, texturrika och karaktärsfulla.

• Viognier och aromatiska vita viner, persikodoftande och blommiga.

Varifrån det kommer

Mendoza är den dominerande vinprovinsen i Argentina, vid foten av Anderna i landets västra del, och källan till merparten av dess vin. Vingårdarna klättrar högt upp i bergen, där höjden och det intensiva solljuset mognar druvorna medan kalla nätter bevarar friskheten, idealiskt för friska, aromatiska vita viner. Den svala, höglänta Uco Valley är särskilt bra för elegant Chardonnay och aromatiska vita viner. De vita vinerna görs från samma vingårdar och skicklighet som ger regionen dess berömda röda viner. Kombinationen av höglänta vingårdar, ett pålitligt klimat och druvor som Torrontés och Chardonnay ger Mendozas vita viner deras friskhet, aromatiska lyft och prisvärdhet.

Hur smakar det?

Häll upp ett glas Torrontés och dess parfym kan lura dig: den doftar intensivt av rosor, persika, apelsinblom och citrus, men smakar frisk och torr, frisk och aromatisk med en ren eftersmak. Höglänt Chardonnay är frisk och elegant, med citrus, äpple och, när den är ekfatslagrad, en krämig, milt rostad ton. Sauvignon Blanc är pigg och citrusartad, medan Sémillon från gamla vinstockar är texturrik och smakrik. I munnen är vinerna torra, friska och livfulla, där den höglänta friskheten håller dem balanserade. Alkoholen är måttlig. De flesta är bäst unga, även om ekfatslagrade stilar och stilar från gamla vinstockar kan lagras en aning. Servera väl kyld, omkring 8 till 10 grader.

Vilken mat passar till?

• Torrontés: kryddiga och aromatiska asiatiska rätter, empanadas, grillad fisk.

• Chardonnay: grillad kyckling, krämiga fiskrätter, grillade räkor, mjuka ostar.

• Sauvignon Blanc: sallader, getost, grillad vit fisk, ceviche.

• Sémillon från gamla vinstockar: rikare fiskrätter, grillad kyckling, svamprätter.

• Svenska bordet: Torrontés till kryddad mat; Chardonnay till grillad lax eller en kräftskiva.

Så väljer och serverar du

För något doftande och särpräglat, prova en Torrontés, härlig till kryddstark mat; för ett friskt, elegant vitt vin, en höglänt Chardonnay, helst från Uco Valley. Servera väl kyld, omkring 8 till 10 grader, och välj en ny årgång, eftersom de flesta är bäst unga. Friska, aromatiska och prisvärda är Mendozas vita viner en levande, givande sida av argentinskt vin, fantastiska till kryddade rätter, grillad fisk, grillad kyckling och en svensk kräftskiva.