Mendozas vita sida
Maipú är mest känt för sina kraftfulla röda viner, men regionen har också en trevlig vit sida som är väl värd att utforska. I det soliga klimatet strax söder om staden Mendoza odlas både Chardonnay och Torrontés, två druvor som ger helt olika men lika charmiga vita viner. Bevattning från Anderna och en lång vintradition gör att kvaliteten ofta är hög. För dig som förknippar Argentina enbart med rött är det här en välkommen påminnelse om att landet kan bjuda på friska och smakrika vita viner också, ofta till riktigt attraktiva priser.
Chardonnay och Torrontés
De två vita druvorna i Maipú ger olika upplevelser. Chardonnay bjuder på en fylligare stil med toner av gula äpplen, päron och ibland tropisk frukt, gärna med en rund textur och en aning ek. Torrontés däremot är den aromatiska druvan med sin blommiga, parfymerade doft av jasmin och citrus, men med en torr och frisk smak. Att kunna välja mellan dessa två stilar gör Maipú extra spännande på den vita fronten. Beroende på ditt humör och din mat kan du plocka den fylliga Chardonnayn eller den doftande, friska Torrontésen från samma region.
Smaker att vänta sig
En Chardonnay från Maipú känns ofta mogen och generös, med en frisk syra som håller den i balans och en behaglig fyllighet i munnen. Torrontésen å sin sida överraskar med sin intensiva doft som lovar sötma men levererar torr friskhet med citrus och persika. Båda vinerna serveras bäst väl kylda, gärna runt åtta till tio grader, för att friskheten ska komma fram. Det här är viner som passar både som sällskap till maten och som ett glas att njuta av på egen hand en varm eftermiddag. Variationen gör dem roliga att ha hemma.
Mat som passar
De vita vinerna från Maipú är mångsidiga vid bordet. En fylligare Chardonnay klarar kyckling, fläskfilé och fisk med krämiga såser, medan den friska Torrontésen är perfekt till kryddstark och asiatisk mat samt lättare fiskrätter och sallader. Till svenska tillfällen passar ett glas Chardonnay fint till midsommarens lax och nykokta potatis, medan Torrontés gör sig utmärkt på kräftskivan eller som en doftande aperitif. Båda vinerna är dessutom trevliga följeslagare till en ostbricka, där du kan matcha den milda getosten med den blommiga Torrontésen och den lagrade osten med Chardonnayn.
Så köper du dem
Vita viner från Maipú finns då och då i Systembolagets fasta sortiment, men det bredaste utbudet hittar du i beställningssortimentet. Priserna ligger ofta runt hundra till tvåhundrafemtio kronor, vilket gör dem till prisvärda val att experimentera med. Vill du prova både Chardonnay och Torrontés kan du med fördel beställa hem en flaska av varje och göra en egen liten provning hemma. Fråga gärna personalen i butiken om tips, eller sök i beställningssortimentet online där du hittar fler flaskor och kan jämföra olika vingårdar från Mendoza.
En region i förändring
Även om Maipú länge varit förknippat med rött vin, satsar allt fler producenter numera på att utveckla sina vita viner. Med hjälp av modern teknik och noggrann skörd lyckas de bevara friskheten trots det soliga klimatet, och kvaliteten har stadigt förbättrats de senaste åren. Det gör att de vita vinerna härifrån blivit mer intressanta att söka upp än tidigare. För dig som vill följa en region i utveckling är det roligt att se hur Maipú breddar sitt utbud och visar att området har mer att erbjuda än sin klassiska Malbec.
Ett friskt alternativ
Vitt vin från Maipú är ett fint sätt att bredda bilden av vad Argentina kan erbjuda i glaset. Med både den fylliga Chardonnayn och den aromatiska Torrontésen har regionen något för varje smak och tillfälle, och priserna gör det lätt att våga prova. För dig som vill ha frisk frukt, fin balans och lite variation är detta ett självklart val att lägga i vinkorgen. Nästa gång du planerar en middag med fisk eller vill bjuda på något oväntat vid det svenska sommarbordet, ge de vita vinerna från Maipú en chans.
