Cuyo är hjärtat av Argentinas vinproduktion och hem för Mendoza med sina berömda höghöjdsvinodlingar vid Andernas fot. Regionen är mest känd för röd Malbec, men dess vita viner är väl värda att upptäcka, inte minst de aromatiska Torrontés-vinerna. För dig som söker vita viner med frisk bergskaraktär och tydlig aromatik är Cuyo en spännande vinregion.
Vad gör vita viner från Cuyo speciella?
Vinodlingarna ligger högt upp i Anderna där stark sol under dagen och kalla nätter hjälper druvorna att bevara sin friskhet och arom. Torrontés, Argentinas signaturdruva för vitt vin, är blommig och aromatisk med dofter av rosor och persika samtidigt som smaken är torr och frisk. Chardonnay som odlas på hög höjd blir elegant och livlig. Den klara bergsluften bidrar till vinernas rena och fokuserade karaktär.
Druvor och stilar att känna till
Torrontés
Blommig och aromatisk med toner av rosor och stenfrukt. Torr och frisk i smaken.
Chardonnay
Elegant och frisk med fin syra från höghöjdsvinodlingar.
Sauvignon Blanc
Livlig och citrusdriven med tydlig friskhet.
Pinot Gris och Viognier
Rundare och fruktigare vita viner med generös karaktär.
Mat som passar till
Kryddstarka och aromatiska asiatiska rätter (särskilt med Torrontés)
Empanadas och matiga pajer
Grillad fisk och skaldjur
Ugnsrostad kyckling med örter
Färsk getost
Så väljer du ett bra vin från Cuyo
Torrontés är den druva som flest bör börja med eftersom den tydligt visar regionens aromatiska stil och passar utmärkt till kryddstark mat. För något mer klassiskt är en Chardonnay från höghöjdslägen ett säkert val. Servera vinerna väl kylda och välj gärna en ung årgång eftersom dessa vita viner oftast är som bäst när de är unga och friska.
