Bardolino från Gardasjön
Bardolino kommer från de soliga sluttningarna vid Gardasjöns östra strand, granne med Valpolicella men med en betydligt lättare stil. Det röda görs främst på Corvina, med inslag av Rondinella, och kännetecknas av sin ljusa färg och sitt lediga uttryck. Det här är ett vin som charmar med finess snarare än med muskler, och just därför har det blivit så omtyckt bland dem som vill ha rött utan tyngd. För svenska vindrickare är Bardolino ett smart val när man vill ha rött men slippa det kompakta, så vi börjar med smaken.
Lätt och saftigt
Ett typiskt Bardolino är ljust rubinrött med doft av körsbär, hallon och en aning kryddor. Smaken är lätt, saftig och lågtannin, med frisk syra som gör vinet enormt lättdrucket. Alkoholhalten ligger ofta kring 12 procent, vilket förstärker känslan av lätthet och gör att man kan ta ett andra glas utan att bli tung i huvudet. Den svala luften från Gardasjön ger druvorna fin balans, och det märks i vinets pigga karaktär. Det är den där svalkande, nästan törstsläckande stilen som skiljer Bardolino från tyngre röda viner, och den påverkar hur du bäst dricker det.
Mat och servering
Bardolino är ett mångsidigt matvin som gärna serveras lite svalare än vad man tror. Det böjer sig efter maten snarare än att dominera.
- Pizza, pasta och andra vardagsrätter
- Grillad kyckling och charkbrickor
- Lättare kötträtter och antipasti
- Buffén där både kött och fisk samsas
Prova att kyla vinet till kring 14 grader, särskilt på sommaren. Då framträder den friska frukten och Bardolino fungerar nästan som en rosé i rött format. En kort stund i kylen innan servering gör susen, och till buffén är det tacksamt eftersom det klarar många olika smaker på tallriken. Nästa fråga blir förstås priset.
Pris och köp
På Systembolaget hittar du Bardolino från runt 100 till 140 kr, både i fasta sortimentet och via beställning. Det är ett prisvärt vin som ger mycket dryckesglädje per krona. Välj gärna en ung årgång, eftersom vinet är gjort för att drickas färskt medan frukten är som mest spänstig. Ska du ha vin till en större sammankomst är Bardolino ett tryggt val som de flesta gäster uppskattar, och den vänliga prisbilden gör det lätt att köpa in flera flaskor. Det för oss in på när vinet passar som bäst.
Bardolino och dess grannar
För att förstå Bardolino hjälper det att se det i sitt sammanhang bland Gardasjöns viner. Alldeles intill ligger Valpolicella, som görs på snarlika druvor men i en fylligare och mer strukturerad stil. Bardolino är den lättare, mer lekfulla kusinen, tänkt att drickas ungt och gärna svalt. Skillnaden handlar mycket om läge och ambition, där Bardolinos viner ofta har lite mer sjöbris och lite mindre tyngd. Det gör dem perfekta för den som vill ha ett rött vardagsvin utan att behöva grubbla för länge. Vill du utforska trakten är det ett fint tips att prova ett Bardolino och ett enkelt Valpolicella samma kväll, så känner du direkt skillnaden i kropp och kraft. Bägge är prisvärda och lätta att hitta på Systembolaget, så det blir en trevlig och billig liten smakskola. Efteråt vet du precis vilken stil som passar just dina kvällar bäst.
Perfekt sommarrött
Med sin lätta kropp och svalkande frukt är Bardolino som klippt och skuret för svenska sommarkvällar. Det klarar grillen lika bra som en enkel picknick, och den lägre alkoholhalten gör att man kan njuta i lugn takt. Servera det svalt så visar vinet sin bästa sida, och prova gärna att para det med allt från grillad korv till en enkel tomatsallad. Till fredagsmyset framför tv:n är det ett självklart val, lätt att tycka om och lätt att dricka. När solen står lågt över altanen är ett glas Bardolino svårt att slå, och det är just den vardagsvänliga charmen som gör vinet till en återkommande favorit.
