Rött från den toskanska tornstaden
San Gimignano är berömt för sina medeltida torn som reser sig över de toskanska kullarna, men trakten gör också vin. Under beteckningen San Gimignano Rosso produceras röda viner som bygger på Sangiovese, samma druva som ligger bakom de stora toskanska klassikerna. Det ger ett rött vin med tydlig toskansk karaktär, där syra, körsbärsfrukt och en jordig kryddighet spelar huvudrollen. För den svenska vindrickaren som redan tycker om Chianti är detta en naturlig fortsättning, ofta med ett trevligt prisläge. Här får du känslan av klassiskt Toskana utan att behöva betala för de allra mest kända namnen i regionen.
Så smakar San Gimignano Rosso
Färgen är oftast rubinröd med medeldjup intensitet. Doften kretsar kring röda och mörka körsbär, plommon, torkade örter och en aning tobak och läder. I munnen är vinet torrt med en frisk syra som är typisk för Sangiovese, medelfyllig kropp och tanniner som kan variera från mjuka till lite mer strama beroende på producent och årgång. Avslutningen är ofta lång och med en fin kryddighet. Det är ett vin med god struktur som gör sig lika bra ungt som efter några års lagring, där det kan utveckla mer mognad och komplexitet. Den goda syran gör det till ett utpräglat matvin snarare än ett vin man dricker helt för sig självt.
Mat som passar till San Gimignano Rosso
Som ett typiskt Sangiovesevin är detta gjort för mat, och allra helst italiensk. Tänk pasta med kött, lasagne, ossobuco eller en grillad florentinsk biff. Den friska syran skär genom tomatsås och feta rätter, medan tanninerna matchar grillat och rött kött. Till en svensk grillkväll passar det utmärkt till lammkotletter, korv och rotfrukter från glöden. Även en tallrik med lagrad pecorino och salami gör sig fint till glaset. Servera vinet vid runt sexton till arton grader, gärna efter en stund i karaff om det är ungt, så att frukten och kryddigheten får utveckla sig ordentligt i glaset.
Så hittar du San Gimignano Rosso i Sverige
Det röda från San Gimignano är mindre känt än traktens vita, och du hittar det sällan i den fasta hyllan på Systembolaget. Det mesta dyker upp i beställningssortimentet, dit du kan söka dig via butikens sökfunktion eller genom att fråga personalen om hjälp. Priserna ligger ofta kring hundratjugo till hundraåttio kronor, vilket är prisvärt för ett vin med tydlig toskansk karaktär. Letar du efter alternativ kan du också titta på Chianti och andra Sangioveseviner från trakten, som delar mycket av samma stil och matvänlighet men syns oftare i hyllan. Skillnaderna mellan producenterna kan vara stora, så det lönar sig att prova flera för att hitta den stil du trivs bäst med. Vissa gör lättare och fruktigare viner, medan andra satsar på mer struktur och lagringstid i fat.
Toskansk stämning i glaset
Charmen med San Gimignano Rosso är att det bär med sig så mycket av den klassiska toskanska stämningen till ett rimligt pris. Det är ett vin som passar lika bra till en långlunch med vänner som till en genomtänkt middag med italienska rätter. Den friska syran och den fina kryddigheten gör att det håller intresset uppe glas efter glas, utan att någonsin bli tröttsamt eller tungt. För dig som drömmer om en semester bland tornen i San Gimignano är en flaska av traktens röda ett fint sätt att ta hem lite av känslan. Ge det tid att andas, så belönas du med ett vin fullt av liv och karaktär.
Sammanfattning
San Gimignano Rosso är ett torrt toskanskt rött byggt på Sangiovese, med frisk syra, körsbärsfrukt och en jordig kryddighet. Det är ett utpräglat matvin som passar till italiensk mat och svensk grill, och det ger klassisk toskansk stil till ett trevligt pris. Leta i beställningssortimentet, karaffera vid behov och servera lite svalt.
