En kortversion av Toscana i glaset
Rosso di Montepulciano brukar kallas det yngre syskonet till Vino Nobile di Montepulciano, och det stämmer riktigt bra. Vinet kommer från samma vackra kullar i sydöstra Toscana och görs på samma druva, Sangiovese, som här går under det lokala namnet Prugnolo Gentile. Den stora skillnaden är att Rosso lagras kortare och släpps tidigare, vilket gör stilen både lättare och betydligt vänligare mot plånboken. För dig som gillar toskanskt rött men inte vill lägga en förmögenhet är det här en pärla att ha koll på. Många upptäcker det som ett smart vardagsalternativ till de dyrare storebröderna, och blir positivt överraskade av hur mycket charm som ryms i flaskan.
Druvan och smaken
Sangiovese ger vin med tydlig körsbärston, torkade örter och en pigg, frisk syra som håller allt på tå. I den yngre Rosso-stilen märks fruktigheten mer än de mogna, jordiga tonerna man hittar i dyrare toskaner. Tanninerna är närvarande men sällan hårda, och alkoholen ligger oftast lagom runt tretton till fjorton procent. Resultatet blir ett vin som känns levande och drickvänligt utan att bli platt eller tungt. Servera det gärna en aning svalt, kring sexton grader, så lyfter den saftiga frukten ännu mer och syran känns fräsch.
Så passar det till maten
Det här är ett klassiskt matvin, byggt för tallriken snarare än att sippas för sig självt. Syran skär rakt genom fett och gör vinet till en given följeslagare till allt från pasta med köttfärssås till grillad korv och saftiga lammracks. Prova det på en fredagsmys med hemgjord pizza, eller ställ fram det på julbordet bredvid köttbullarna och prinskorven där den friska syran piggar upp de feta rätterna. Även en mustig svamprisotto trivs vid dess sida.
- Pasta med tomat och kött
- Grillat lamm och fläsk
- Lagrade hårdostar
- Svamprisotto och mustiga grytor
Hitta det på Systembolaget
På Systembolaget dyker Rosso di Montepulciano upp både i det ordinarie sortimentet och i beställningssortimentet, ofta i spannet runt hundra till hundrafemtio kronor. Det gör vinet till ett smart vardagsköp när du vill ha kvalitet från ett känt toskanskt område utan att betala fullt Vino Nobile-pris. Läser du på etiketten och ser Prugnolo Gentile nämnas vet du att du har rätt vin i handen. Tipset är att jämföra några olika producenter, eftersom stilen kan variera från fruktig och lätt till lite mer strukturerad och kryddig beroende på hur länge vinet lagrats.
Lagring och servering
De flesta flaskor är gjorda för att drickas unga, inom några år från skörd, medan frukten är som mest sprudlande. Vill du ändå spara en flaska klarar de bättre exemplaren några år till i källaren utan problem. Häll upp i ett rejält rödvinsglas och ge vinet en kvart i karaff om det känns hopknutet, så öppnar det upp sig fint. Med rätt temperatur och lite luft visar det sin bästa sida, och du får mycket toskansk charm för pengarna. Just den kombinationen av pris och karaktär är svår att slå, och den gör vinet till en pålitlig favorit att alltid ha hemma. Många återkommer just för att det levererar toskansk stämning utan krångel eller höga kostnader.
Värt att veta innan du köper
Montepulciano är namnet på den vackra staden i Toscana, och det är viktigt att skilja druvan Montepulciano från platsen. Rosso di Montepulciano görs alltså på Sangiovese, inte på druvan med samma namn som odlas längre söderut i Italien. Håll det i minnet nästa gång du står vid hyllan, så slipper du förvirring och landar rätt i glaset. Det här är ett vin som gör sig lika bra en vanlig tisdag som på en middag med gäster, och som förtjänar en fast plats i det svenska vinskåpet.
