Brunellos yngre syskon
I den vackra byn Montalcino söder om Siena görs ett av Italiens mest berömda viner, Brunello di Montalcino. Men bredvid den dyra storebrodern finns ett vin som ger mycket av samma toskanska charm till en betydligt mildare peng, nämligen Rosso di Montalcino. Båda görs på Sangiovese, samma druva och samma jord, men Rosson kräver kortare lagring och släpps ut yngre.
Resultatet är ett vin som smakar Montalcino redan från start, med saftig frukt och en frisk elegans som gör det lätt att tycka om. För oss svenskar är det ett smart sätt att komma nära Brunellons stil utan att tömma plånboken.
Frukt, syra och toskansk elegans
Rosso di Montalcino bjuder på röda körsbär, plommon och en fin ton av torkade örter och tobak. Sangiovese ger alltid en pigg syra, och just den gör vinet så aptitretande och matvänligt. Tanninerna finns där men är oftast mjukare än i Brunellon, vilket gör att du kan njuta av flaskan direkt.
Många producenter använder Rosson till att visa druvans renaste ansikte, medan de bästa fatpartierna sparas till Brunellon. Därför känns Rosson ofta ljusare, fräschare och mer omedelbart njutbar än sin dyra storebror.
Så görs vinet
Skillnaden mellan Rosso och Brunello handlar mycket om reglerna för lagring. Medan Brunello måste vila flera år på fat och flaska innan det får släppas, kan Rosson komma ut på marknaden redan året efter skörd. Det gör att Rosson ofta kommer från yngre vinstockar eller från partier som vinmakaren väljer att buteljera tidigt.
Många hus ser Rosson som ett skyltfönster för sin stil, ett sätt att låta dig smaka husets hantverk utan att behöva vänta eller betala för den långa lagringen. Kvaliteten har därför stigit rejält de senaste åren.
Perfekt vin till vardagsmiddagen
Detta är ett vin som älskar mat. Sätt fram en pasta med tomat och salsiccia, en pizza på fredagsmyset eller en portion köttfärslimpa, så sjunger vinet. Syran klarar tomat lika bra som fett, och det är just därför italienska viner smakar så bra till just italiensk mat.
Vill du styla upp det passar en örtstekt kyckling eller en biff med rosmarin utmärkt. Servera vid runt 16 till 18 grader, det behöver sällan karafferas utan är redo att avnjutas direkt ur flaskan.
En annan finess är att vinet passar lika bra till en avslappnad tacokväll som till en mer genomtänkt italiensk middag. Den där mångsidigheten gör det tacksamt att ha hemma året runt.
Så hittar du rätt flaska
På Systembolaget står Rosso di Montalcino ofta i prisspannet 130 till 220 kronor, vilket gör det till ett prisvärt val i förhållande till kvaliteten. Fasta sortimentet brukar ha några flaskor, och i beställningssortimentet öppnar sig fler producenter och årgångar.
Ett bra knep är att leta efter en producent vars Brunello du redan gillar, för Rosson kommer ofta från samma händer och samma vingårdar. Då vet du att kvaliteten sitter i väggarna.
När passar vinet bäst?
Rosso di Montalcino är ett år runt-vin som passar lika bra till en enkel vardagspasta som till en långsam söndagsmiddag. Det klarar också en plats vid julbordet, där den friska syran piggar upp bland allt det feta. Kort sagt är det en trygg toskansk favorit att ha hemma när du vill ha äkta Sangiovese-känsla utan krångel, och ett fint sätt att lära känna Montalcino innan du unnar dig en flaska Brunello.
Om du vill bygga en liten hemmakällare är Rosson en klok grund. Den är prisvärd nog att köpa några flaskor av, den passar till nästan all vardagsmat och den håller sig fint ett par år om du inte hinner dricka upp den direkt. Många provar den också som en mild introduktion till toskansk Sangiovese innan de tar steget upp till de dyrare storebröderna, och det är svårt att tänka sig en bättre startpunkt.
