Nebbiolo på sandiga kullar
På norra sidan av floden Tanaro i Piemonte breder Roero ut sig, ett landskap av sandiga kullar och gamla byar. Här odlas samma ädla druva som ligger bakom Barolo och Barbaresco, nämligen Nebbiolo. Men jordmånen i Roero är sandigare och lättare, vilket ger viner med en egen personlighet. De blir ofta mjukare, mer parfymerade och tillgängliga i tidigare ålder än sina berömda grannar. För den som vill lära känna Nebbiolo utan att betala Barolo-priser är Roero en verklig guldgruva att utforska. Området fick sin egen högsta klassning för en del år sedan, vilket har lyft självförtroendet hos odlarna och höjt kvaliteten ytterligare på flaskorna som når butikshyllorna.
Doft och smak
Ett rött Roero känns igen på sin ljusa rubinröda färg och sin parfymerade doft. Rosor, körsbär, hallon och en aning tjära och örter stiger upp ur glaset. I munnen möts du av en fin syra och tanniner som är fasta men samtidigt smidiga. Just den där kombinationen av kraft och elegans är Nebbiolos signum, och i Roero visar den sig från sin charmigare sida. Vinerna har ofta en silkig känsla och en lång eftersmak som gör att man gärna tar en klunk till. Med några års ålder utvecklas dofterna mot mer mogna toner av läder och skogsbotten, vilket ger vinet ytterligare djup och komplexitet i glaset.
Mat till Roero
Nebbiolos struktur och syra gör vinet till en fantastisk matföljeslagare. Klassiskt piemontesiskt är att servera det till svamprätter, tryffel och långkok. På ett svenskt bord passar det utmärkt till en söndagsstek, en gryta med rotfrukter eller en ostbricka med lagrade hårdostar. När julbordet dukas fram gör Roero sig fint till den mörka köttiga delen, som skinka och köttbullar. Vinets syra klarar galant av både fett och sälta, vilket gör det till en mångsidig gäst vid matbordet under den mörkare delen av året. Testa det också till en vilträtt som älg eller rådjur, där de örtiga tonerna och tanninerna verkligen kommer till sin rätt.
Servering och lagring
Servera ditt Roero vid runt sexton till arton grader. En stunds luftning i karaff gör gott, särskilt om vinet är ungt, eftersom det öppnar upp doften och mjukar upp tanninerna. Många Roero dricks med fördel några år efter skörd, men de bättre flaskorna kan också lagras och utvecklas fint under fem till tio år. Då tonar den friska frukten över i mer mogna toner av läder, torkad frukt och skogsbotten. Ett brett vinglas hjälper aromerna att komma till sin rätt. Om du köper en ung flaska kan det vara värt att dekantera den en timme innan servering, så att den hinner öppna sig ordentligt.
Roero på Systembolaget
I Sverige hittar du oftast Roero i beställningssortimentet, även om enstaka flaskor kan dyka upp i den fasta hyllan i större butiker. Prismässigt ligger vinerna vanligen kring 200 till 350 kr, vilket är prisvärt med tanke på kvaliteten och släktskapet med de dyrare grannarna. Det gör Roero till ett smart val när du vill imponera på middagsgästerna utan att spräcka budgeten. Sök i Systembolagets sortiment och beställ gärna hem i god tid. Eftersom utbudet varierar mellan olika årgångar kan det vara klokt att köpa några flaskor på en gång när du hittar en producent du gillar.
Ett fynd bland Nebbiolo
För vinälskaren som drömmer om Barolo men vill hitta något mer vardagsvänligt är Roero ett självklart tips. Här får du Nebbiolos själ med rosendoft, körsbär och elegant struktur i ett format som både är mer prisvänligt och mognar snabbare. Nästa gång du planerar en helgmiddag eller vill lägga en flaska med lagringspotential i vinstället är detta ett område värt att upptäcka på allvar. Det är ett vin som lika gärna passar en vardagsmiddag som en fest, beroende på vilken flaska och årgång du väljer.
