Juliénas bland Beaujolais cru
Juliénas är en av de tio klassade cru-vinerna i Beaujolais och ligger längst upp i norra delen av regionen. Byn sägs ha fått sitt namn efter Julius Caesar, och vinodling har funnits här mycket länge. Precis som i övriga Beaujolais görs Juliénas helt på Gamay, men stilen hör till de fylligare och mer kryddiga. Det gör vinet till ett bra val för den som vill ha lite mer tuggmotstånd i sitt röda. Priset ligger oftast mellan 130 och 220 kronor. Byns långa vinhistoria märks i de välskötta lägena, och vinerna har en genomgående hög lägstanivå. För den som vill ha ett rött med både kraft och charm är Juliénas ett tryggt namn att komma ihåg.
Fyllig och kryddig karaktär
Juliénas bjuder på en generös doft av mörka körsbär, plommon och röda bär, ofta med en fin krydda av peppar och ibland en aning örter. Smaken är fyllig och saftig, med tydlig frukt, len tannin och en pigg syra som håller ihop det hela. Kryddigheten ger vinet en extra dimension som gör det spännande att dricka, och trots kroppen behåller det Gamays typiska charm och drickbarhet. Det här är ett rött som känns både smakrikt och lättsamt på samma gång. Balansen mellan frukt, krydda och syra gör vinet lätt att dricka trots kroppen. Många uppskattar just att Juliénas har mer att ge än de allra lättaste Beaujolais, utan att bli tungt eller trögt i glaset.
Servering med lätt svalka
Även om Juliénas är fylligare än de lättaste cru-vinerna vinner det på att serveras med en lätt svalka. Kring fjorton till sexton grader kommer både frukt och krydda till sin rätt utan att alkoholen tar över. En ung flaska kan gärna luftas en stund innan den dricks, medan en mognare årgång ofta är mjuk och redo direkt. Den lite svalare serveringen gör Juliénas förfriskande även under sommaren, samtidigt som fylligheten gör det till ett tacksamt vin också under den kallare årstiden. Det gör vinet ovanligt flexibelt över året, från grillkväll till vintermiddag. Ta gärna fram flaskan en stund innan servering om den stått svalt, så hinner kryddan vakna till.
Mat som passar Juliénas
Med sin fylliga och kryddiga stil är Juliénas ett riktigt bra matvin. Det klär grillat kött, en välkryddad korv och rätter med lite hetta, och kryddigheten i vinet spelar fint mot smakrik mat. En rejäl charkbricka med saltdass, skinka och pastej är en klassisk match, liksom lammkotletter på gallret en sommarkväll. Under den kallare säsongen fungerar det fint till en köttgryta eller till julbordets skinka och köttbullar, där fylligheten står stadigt kvar bredvid de smakrika rätterna.
Juliénas plats i regionen
Bland Beaujolais tio cru hör Juliénas till de fylligare och mer robusta, i sällskap med grannar som Chénas och Saint-Amour. Det gör vinet till ett bra steg för den som redan gillat lättare Beaujolais och vill utforska den kraftfullare sidan av Gamay. Samtidigt behåller Juliénas den saftiga frukt och drickbarhet som gör hela regionen så sympatisk. För svenska vindrickare är det ett prisvärt sätt att upptäcka att Beaujolais rymmer långt fler stilar än lätta, unga viner.
Att hitta Juliénas hemma
På Systembolaget dyker Juliénas upp både i det fasta sortimentet och i beställningssortimentet, ofta i sällskap med andra cru-viner från Beaujolais. Söker du på Juliénas eller Beaujolais cru hittar du oftast något att ta hem. En ung eller ganska ung årgång ger mest saftig frukt och krydda, medan ett par år på flaska gör vinet mjukare och mer harmoniskt. Vill du bjuda på ett fylligt men ändå lättsamt rött till en köttmiddag eller grillkväll är Juliénas ett smakrikt och prisvärt val. Vinet är enkelt att ha hemma eftersom det passar så många tillfällen och rätter. Med en flaska i vinstället har du ett rött som går lika bra till vardagens mat som till en helgmiddag med gäster.
