Rött vin från Monthélie

Monthélie, en dold pärla mellan Volnay och Meursault

Monthélie är en liten by i hjärtat av Côte de Beaune, inklämd mellan de berömda grannarna Volnay och Meursault. Just läget gör byn extra intressant, för här får du äkta bourgogne med släktdrag från de dyrare grannarna, men till en betydligt vänligare prislapp. Druvan är alltid hundra procent pinot noir, precis som i resten av Côte d'Or. Vingårdarna klättrar uppför sluttningar med kalkrik jord, och tack vare att byn ligger lite i skymundan är detta ett smart val för dig som vill dricka klassisk bourgogne utan att tömma plånboken. Många kännare håller Monthélie som ett av de bästa fyndtipsen i hela regionen.

Så smakar ett rött vin från Monthélie

I glaset möter du oftast en ljus rubinröd färg och dofter av röda körsbär, hallon och en aning skogsjord. Monthélie rött är sällan en tung koloss, utan spelar mer på finess, friskhet och charm. Syran är levande, tanninerna mjuka och fruktnära, och en fin ton av örter och lite kryddighet från ekfaten smyger sig ofta in. Det gör vinet lätt att tycka om från första klunken. Med några års lagring utvecklas dessutom en mer jordig och mogen karaktär, där den ljusa frukten får sällskap av toner av läder och skogssvamp som ger extra djup åt helheten.

Klimat, jord och läget som formar vinet

Vinstockarna växer på sluttningar med kalksten och lera, ofta i en vacker sydostvänd riktning som fångar morgonsolen. Klimatet är svalt och kontinentalt, vilket bevarar den fräscha syra som gör bourgognevinerna så eleganta och stramt uppbyggda. Skörden sker för hand, och kvaliteten har stigit rejält de senaste årtiondena i takt med att fler odlare satsar på lägre skördar och mer omsorgsfull vinifikation. Höjden gör att druvorna mognar en aning senare än i grannbyn Volnay, vilket ger viner med extra spänst och en frisk, nästan salt mineralitet i eftersmaken som klingar länge.

Mat och vin, från söndagsstek till kräftskiva

Tack vare sin friska stil är Monthélie rött härligt matvänligt. Servera det svalt, kring 16 grader, till kycklinglår, kalvfilé eller en klassisk söndagsstek. Vinet klarar också en charkbricka och lättare vilt som rådjur alldeles utmärkt. Under en kräftskiva kan ett svalt glas Monthélie vara ett oväntat men lyckat inslag bredvid de saltiga smakerna. Till fredagsmys passar det fint tillsammans med en bit lagrad ost och lite kallskuret. Även svamprätter och en mustig risotto lyfter av vinets jordiga underton, som fint speglar smakerna på tallriken och binder ihop måltiden.

Så hittar du Monthélie på Systembolaget

Monthélie rött dyker sällan upp i den vanliga hyllan, men går ofta att få tag på via Systembolagets beställningssortiment. Prislappen brukar landa kring 250 till 500 kronor, vilket är mycket rimligt för en riktig bourgogne av den här klassen. Det bästa tipset är att söka på appellationen och beställa hem några flaskor att prova. Många mindre producenter erbjuder fin kvalitet för pengarna, och det lönar sig att jämföra ett par olika flaskor för att hitta just din favorit. Håll även utkik efter årgångsvariation, för svala år ger extra pigga viner medan varma år ger rundare frukt. Ett litet tips är att köpa några flaskor åt gången, eftersom en välvald back räcker länge och ger dig chansen att följa hur vinet utvecklas i glaset.

Monthélie och grannbyarna i Côte de Beaune

Côte de Beaune är den södra delen av Côte d'Or och känd för både röda och vita viner i toppklass. Monthélie ligger som en granne till Volnay, vars eleganta röda viner ofta jämförs med just Monthélie, och till Meursault, berömt för sina rika vita chardonnayviner. Byn har flera egna premier cru-lägen som ger vin med extra koncentration. Att utforska Monthélie är ett fint sätt att lära känna Bourgogne på djupet, för här hittar du samma hantverk och terroir som hos de dyrare grannarna, men till ett pris som gör det möjligt att prova flera årgångar.