Hautes Côtes de Beaune, prisvärd Bourgogne från höjderna
Hautes Côtes de Beaune är en regional appellation som täcker de högre belägna kullarna bakom de berömda byarna i Côte de Beaune. Här görs rött vin på hundra procent Pinot Noir, oftast i en ljusare och mer lättillgänglig stil än de dyra byapellationerna nere på slätten. Det svalare klimatet på höjderna ger friska, bäriga viner med god drickbarhet. För den svenska vinvännen som vill lära känna Bourgognes röda druva utan att betala byapellationspriser är det här ett smart och ärligt val, en riktig vardagslyx som inte tömmer plånboken. Höjdlägena ger svalka och fin friskhet i glaset.
Så smakar vinet
Ett rött Hautes Côtes de Beaune är oftast medelfylligt med dofter av röda körsbär, hallon och en fräsch örtighet. Tanninerna är mjuka och syran livlig, vilket gör vinet lätt att tycka om och dricka redan i ung ålder. Stilen är rakare och enklare än de stora byvinerna, men behåller ändå den charmiga Pinot Noir-karaktären med sin fina frukt. En del flaskor har en lätt jordighet som ger extra karaktär. Servera lite svalt, kring femton till sexton grader, så framträder den friska bärfrukten allra bäst i glaset. Den lätta och fräscha stilen gör vinet enkelt att tycka om även för den som är ny på röd Bourgogne.
Mat för vardag och helg
Den lättsamma stilen gör Hautes Côtes de Beaune till en tacksam vardagsföljeslagare. Prova det till kyckling, kalv eller charkbricka, men även till svamprätter och enklare köttgrytor gör det sig fint. Till ett avslappnat fredagsmys med pizza eller en god ostbricka passar vinet utmärkt, och till julbordets skinka och köttbullar är det ett tryggt och prisvärt val. Den friska syran gör att vinet klarar många olika smaker utan att bli tungt. Undvik de allra starkaste kryddorna, så behåller den fina frukten sin plats. Ett mångsidigt vin för de flesta måltider helt enkelt. Ett ärligt vardagsvin med äkta karaktär.
Prisbild som gläder
Det här är en av de mer prisvärda vägarna in i röda Bourgogne, och räkna med runt hundrafemtio till tvåhundrafemtio kronor för en bra flaska. Du får äkta Pinot Noir-karaktär från regionen till ett pris som fungerar för en helt vanlig vardag, vilket är ovanligt i det annars dyra Bourgogne. Kvaliteten har dessutom höjts de senaste åren, och allt fler producenter satsar seriöst på höjderna. För den som vill dricka Bourgogne oftare än bara vid högtider är Hautes Côtes de Beaune ett klokt och ärligt val. För den som vill dricka Bourgogne oftare än bara vid högtider är det här ett smart och ärligt vardagsval.
Hitta flaskan på Systembolaget
Hautes Côtes de Beaune dyker ibland upp i det ordinarie sortimentet, men fler flaskor finns i beställningssortimentet. Sök i webbutiken på appellationens namn och kryssa i röda viner, så ser du vad som går att få hem till din butik. Utbudet varierar under året, och kring de större helgerna brukar fler Bourgogneviner rullas in. Personalen kan hjälpa dig att hitta en prisvärd flaska om du är osäker. Leveranstiden är oftast bara några dagar, så det går fint att planera inför helgens middag eller ett avslappnat fredagsmys.
Servering och förvaring
Hautes Côtes de Beaune är gjort för att drickas ungt och fräscht, helst inom två till fyra år från skörd, medan frukten är som mest livfull. Förvara flaskan liggande, svalt och mörkt fram till dess. Servera lite svalt, så att den friska bärfrukten kommer till sin rätt, och använd ett medelstort rödvinsglas. Vinet behöver sällan lång luftning, utan är oftast redo att avnjutas direkt. Med rätt temperatur i glaset får du en charmig och prisvärd Pinot Noir som visar att äkta Bourgogne inte alltid behöver kosta en förmögenhet. Servera gärna lätt kylt en varm sommarkväll, så känns den friska bärfrukten extra inbjudande i glaset.
