En prisvärd väg in i Bourgogne
Chorey Les Beaune ligger på slätten strax norr om staden Beaune i Côte de Beaune, och byn har länge varit ett smart val för den som vill dricka riktig röd bourgogne utan att betala för namnet. Här görs mjukt och tillgängligt rött på Pinot Noir, druvan som präglar hela regionen. Just för att byn saknar de finaste sluttningarna hamnar priserna lägre än hos grannarna, vilket gör flaskorna extra intressanta för den nyfikne svenska vinvännen. Det är en trakt där du får mycket äkta bourgognekaraktär för pengarna, och där stilen är vänlig snarare än sträv.
Vad kännetecknar smaken?
Ett rött Chorey Les Beaune brukar visa upp röda bär som körsbär, hallon och lingon, ofta med en lätt jordig och örtig ton i botten. Tanninerna är mjuka och rundade, syran frisk men aldrig vass, och kroppen ligger i det mellanlätta spannet. Ekfaten märks som en försiktig krydda snarare än som en tung smak, vilket gör att den rena Pinot Noir-frukten får stå i centrum. Det är just den här lättsamma och saftiga stilen som gör vinet så lätt att tycka om, både för den vane bourgognedrickaren och för nybörjaren som vill prova något nytt.
Så matchar du vinet till bordet
Detta är ett smidigt matvin som trivs med det mesta av det svenska köket. Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till en fin följeslagare till fredagsmys med en charkbricka, till stekt kyckling eller till en enkel köttgryta. Vinet klarar också ljust vilt som rådjur och passar utmärkt till svamprätter, där den jordiga tonen speglas i maten. Till julbordet fungerar det förvånansvärt bra ihop med skinka och köttbullar. Servera vid runt 15 till 16 grader så kommer aromerna fram som bäst utan att alkoholen tar över.
- Stekt kyckling: säkert och lättsamt
- Svamprätter: fångar den jordiga tonen
- Charkbricka: perfekt till fredagsmys
Vad kostar det och var hittar du det?
På Systembolaget rör sig priserna oftast mellan 200 och 350 kr per flaska, vilket gör Chorey Les Beaune till ett av de mer prisvärda sätten att dricka röd bourgogne. En del flaskor dyker upp i det ordinarie sortimentet, men mycket av det spännande hittar du i beställningssortimentet där mindre importörer tar in partier från kvalitetsmedvetna producenter. Håll gärna utkik efter nya släpp och prata med personalen i butiken, för de kan ofta tipsa om vilka flaskor som är värda att prova just nu. Fynden finns för den som letar lite.
Lagring och dryckesfönster
Chorey Les Beaune är i grunden ett vin som är gjort för att drickas ungt och glatt, gärna inom tre till fem år från årgången. Då är frukten som saftigast och stilen som mest inbjudande. Starkare årgångar kan dock vila några år till i källaren, och då kompletteras den röda frukten av toner av skogsbotten och torkade örter. Har du ingen sval källare räcker det med en garderob som håller jämn temperatur och slipper direkt solljus. Öppna gärna flaskan en stund innan servering så vecklar vinet ut sig ordentligt i glaset.
Är det värt pengarna?
För den som vill upptäcka Pinot Noir från Bourgogne utan att lägga en förmögenhet är rött Chorey Les Beaune ett riktigt smart köp. Du får den klassiska bourgognekaraktären med röd frukt, frisk syra och mjuka tanniner till ett pris som känns hanterbart även för vardagen. Nästa gång du planerar en enklare middag med kyckling eller svamp, eller bara vill ha ett trevligt vin till fredagsmyset, är detta ett tryggt och charmigt val. Det är helt enkelt en av de smartare genvägarna in i Bourgognes stora och spännande värld. Att vinet dessutom är så tillgängligt i stilen gör det lätt att bjuda även gäster som inte är vana bourgognedrickare, och det klarar sig fint både till vardags och vid lite finare tillfällen. Den som en gång hittat sin favorit i Chorey Les Beaune återvänder gärna hit år efter år.
