En sällsynt röd raritet
Blagny är en liten och föga känd appellation som ligger högt upp i backarna ovanför Meursault och Puligny i Côte de Beaune. Just för rött vin bär vinerna namnet Blagny, och de görs på Pinot Noir från dessa höglänta lägen. Det är en av Bourgognes mest sällsynta appellationer, och de röda flaskorna är svåra att få tag på, vilket gör dem extra spännande för den nyfikne svenska vinvännen. Här får du en friskare och mer stramt byggd Pinot Noir som speglar det svalare klimatet högre upp i sluttningarna på ett tydligt sätt.
Vad kännetecknar smaken?
Ett rött Blagny Premier Cru bjuder ofta på röda bär som körsbär, hallon och lingon, med en tydlig örtighet och en fin, frisk syra som präglas av de höglänta lägena. Tanninerna är fasta men inte hårda, och kroppen ligger i mellanspannet med en stram och nästan lite vild karaktär. Det är just den friska syran och den örtiga, jordiga tonen som gör vinerna så distinkta. Ekfaten hålls diskreta för att låta frukten och terrängen tala. Detta är en Pinot Noir för den som gillar spänst och stringens snarare än mjuk rundhet och överdriven mognad.
Så matchar du vinet till bordet
Rött Blagny Premier Cru är ett friskt och stramt matvin som trivs med smakrika rätter. Den pigga syran och de fasta tanninerna gör det till en fin följeslagare till rådjur, anka och kalvfilé, liksom till svamprätter där den jordiga tonen speglas i maten. Den friska syran gör det också till ett fint sällskap till lagrade hårdostar och charkbrickor vid fredagsmys. Servera vid runt 15 till 16 grader så kommer aromerna till sin rätt, och ge gärna en yngre flaska en stund i karaff innan servering så mjuknar tanninerna och den strama karaktären.
- Rådjur och vilt: lyfter den friska frukten
- Svamprätter: fångar den jordiga tonen
- Lagrad ost: syran skär genom fettet
Vad kostar det och var hittar du det?
Eftersom Blagny är en så pass liten och sällsynt appellation är röda flaskor svåra att hitta. På Systembolaget dyker de nästan uteslutande upp i beställningssortimentet, och då oftast i mycket begränsade partier. Priserna rör sig vanligen mellan 350 och 600 kr per flaska, beroende på producent och årgång. Ser du en flaska bör du slå till direkt, för nästa gång är den troligen borta. Det lönar sig att bevaka importörernas släpp och prata med kunnig butikspersonal, eftersom denna raritet sällan ligger framme på de vanliga hyllorna.
Lagring och dryckesfönster
Rött Blagny Premier Cru har tack vare sin friska syra och fasta struktur god lagringspotential, och starkare årgångar kan gärna vila fem till tio år i källaren. Under den tiden mjuknar tanninerna och den röda frukten kompletteras av toner av läder, skogsbotten och torkade örter. Enklare årgångar kan njutas yngre medan frukten är som saftigast. Har du ingen sval källare räcker det med en garderob som håller jämn temperatur och slipper direkt solljus. Öppna flaskan en stund innan servering, gärna i karaff, så vecklar vinet ut sig ordentligt.
Är det värt pengarna?
För den som gillar att jaga rariteter och vill upptäcka en av Bourgognes mest sällsynta röda appellationer är Blagny Premier Cru ett riktigt spännande val. Du får en frisk och stramt byggd Pinot Noir som tydligt speglar sina höglänta lägen, och som skiljer sig från de mjukare vinerna längre ner i backarna. Att flaskorna är svåra att hitta gör upptäckten desto roligare. Nästa gång du vill imponera med något ovanligt vid en middag med vilt eller svamp är detta ett vin som garanterat väcker nyfikenhet vid bordet. Med sin friska syra och strama struktur är rött Blagny Premier Cru också ett vin som utvecklas fint i glaset under en middag, vilket gör varje sällsynt flaska extra rolig att följa. Den som gillar att jaga rariteter och udda appellationer får här en verklig pärla att skryta med vid bordet.
