En sval vrå i Colchagua
Valle de Lolol ligger i den västra, kustnära delen av Colchaguadalen i Chile, och det är just närheten till Stilla havet som gör platsen intressant. Svala vindar och morgondimma drar in över vinrankorna och sänker temperaturen under de varmaste timmarna. Resultatet blir röda viner med god syra, mörk frukt och en fräschör som skiljer dem från de kraftigare, soldränkta vinerna längre inåt landet. För dig som gillar rött med både muskler och elegans är det här ett område värt att lära känna.
Syrah och Carmenère i huvudrollerna
De två druvor som präglar de röda vinerna från Lolol är Syrah och Carmenère. Syrah ger mörka toner av björnbär, plommon och peppar, ofta med en lätt rökighet och en fyllig men balanserad kropp. Carmenère, som länge förväxlades med Merlot innan man förstod att Chile satt på Bordeaux försvunna druva, bidrar med mjuka tanniner, mörka bär och en karaktäristisk örtighet som kan påminna om paprika och lagerblad. Tillsammans blir de en kombination som känns typiskt chilensk men med en egen kustnära touch.
Så smakar vinerna
Ett typiskt rött vin från Valle de Lolol är medelfylligt till fylligt, med mörk frukt i centrum och en syra som håller ihop helheten. Många viner har rundats av med en tid på ekfat, vilket ger toner av vanilj, choklad och lite kaffe. Tanninerna är oftast mogna och sköna snarare än strama, vilket gör vinerna lätta att uppskatta redan unga. Den friska syran gör dem mer mångsidiga vid bordet än man kanske tror.
Mat som lyfter glaset
Här känner sig de röda vinerna som hemma bredvid grillat och rostat. En Syrah från Lolol trivs utmärkt med grillad lammfärs, kryddig korv eller en bit entrecote med pepparsås. Carmenère, med sin örtiga sida, går fint till fläskkarré, köttgryta eller en tallrik med rotfrukter. Vid en svensk grillkväll i sommarvärmen eller en mustig middag när hösten kryper in gör vinerna sig påminda utan att ta över. Även en bit lagrad hårdost fungerar förvånansvärt bra.
- Grillat lamm och nötkött
- Kryddiga korvar och köttgrytor
- Fläskkarré och rotfrukter
- Lagrad hårdost
Prisvärt och lättillgängligt
Chilenskt rött har länge varit en trygg hörnsten på Systembolaget, och viner från Colchagua med omnejd hittar du ofta i det fasta sortimentet till vänliga priser. Många kvalitetsviner ligger runt hundralappen eller strax över, medan mer ambitiösa flaskor kan kosta ett par hundralappar. Vissa specifika viner från just Lolol kan behöva sökas i beställningssortimentet, men letar du efter kustnära Syrah eller Carmenère från Colchagua så finns det gott om alternativ att prova sig fram bland.
Ett område på uppgång
Valle de Lolol har under de senaste decennierna vuxit fram som ett av Colchaguas mest intressanta hörn, i takt med att chilenska producenter har lärt sig att uppskatta vad det kustnära läget kan ge. Där man förr planterade druvor mest inåt landet, där solen är starkast, har blicken nu vänts västerut mot havet. Den svalare luften ger viner med mer nerv och personlighet, och många vinmakare experimenterar med lägre uttag och skonsammare hantering för att fånga platsens karaktär. För en svensk vinvän som gärna följer med i vad som händer i vinvärlden är det spännande att se hur en relativt ung underregion hittar sin egen röst och skapar röda viner med tydlig identitet.
Servering och förvaring
Servera gärna vinet vid runt 16 till 18 grader, alltså något svalare än rumstemperatur, så att fruktigheten och syran kommer fram utan att alkoholen tar överhanden. Ett ungt och fruktigt vin mår bra av en kort luftning i glaset, medan de mer koncentrerade och ekfatslagrade vinerna gärna får en halvtimme i karaff. De flesta viner från området är gjorda för att drickas inom några år, men de kraftfullare exemplaren kan utvecklas fint i källaren under fem till åtta år om du vill se hur de mognar.
