Aconcagua är en vinregion i Chile som ligger i dalen med samma namn. Området är känt för sin produktion av högkvalitativa röda viner, särskilt av druvsorten Cabernet Sauvignon. Aconcagua är också hem till en av de högsta vingårdarna i världen, som ligger på över 2000 meter över havet.
Cabernet Sauvignon är den vanligaste druvan i rött vin från Aconcagua.
Rött vin från Aconcagua har ofta en kraftfull och fruktig smakprofil med inslag av svarta vinbär och choklad.
Rött vin från Aconcagua bör serveras vid rumstemperatur eller något svalare, runt 16-18 grader Celsius.
Rött vin från Aconcagua passar bra till rätter med rött kött, grillat eller stekt, samt starka och smakrika ostar.
Argentina har flera andra vinregioner, som Mendoza, Salta och Patagonien, där olika druvsorter odlas och producerar olika typer av vin.