En växande stjärna från norr
England har på förvånansvärt kort tid gått från kuriosa till en respekterad vinnation, framför allt tack vare sina mousserande viner av hög klass. Men landet gör också rosé, både i stilla och mousserande form. Det svala, ibland nyckfulla klimatet i södra England ger druvor med hög syra, vilket är precis vad en fräsch och elegant rosé behöver. Resultatet är ljusa, stramare viner med nerv och finess snarare än fyllig sötma. För den nyfikne svenska vinvännen som gärna provar något utanför de vanliga hyllorna är engelsk rosé en spännande och trendig nykomling att upptäcka.
Svalt klimat, hög syra
Grunden för engelsk rosé är det svala klimatet i grevskap som Sussex och Kent i landets södra delar. Druvorna mognar långsamt över en lång säsong och behåller en hög, frisk syra ända fram till skörd. Roséerna görs ofta på samma druvor som de mousserande vinerna, som Pinot Noir och Pinot Meunier. Det ger viner med en fin, blek och lockande färg och en stram, elegant profil. Den mousserande rosén har fina, eleganta bubblor och en frisk bärfrukt, medan den stilla versionen är lätt, torr och krispig och passar den som gillar en avskalad stil.
Så smakar en engelsk rosé
Förvänta dig en ljus, blekrosa färg och aromer av jordgubbe, hallon, röda vinbär och en örtig, frisk ton med lite grönska. Syran är hög och avslutningen ren och torr utan sötma. Detta är en stram och elegant stil som passar den som gillar friskhet och nerv framför fyllig frukt. Den mousserande varianten tillför festlighet med sina eleganta och ihållande bubblor, och känns nästan som ett bubbel i egen rätt. Servera väl kyld, runt 8 grader, så att fräschören och de fina aromerna verkligen kommer fram i glaset.
Perfekt till svenska sommartillfällen
Den friska syran gör engelsk rosé mångsidig vid bordet och lätt att kombinera. Till midsommar passar den fint till den gravade laxen och de färska salladerna, där den torra stilen håller emot sältan. En mousserande rosé är dessutom en elegant skål att inleda festen med när gästerna kommer. Den stilla rosén fungerar utmärkt som sällskapsvin på altanen en ljummen kväll, eller till en lättare sommarrätt med kyckling eller skaldjur. Den låga fruktsötman gör den till en tacksam följeslagare till salt och syrlig mat.
- Gravad lax och sommarsallader
- Grillad kyckling och skaldjur
- Mousserande rosé som festlig skål
Ett land i vinets framkant
Den engelska vinboomen är till stor del ett resultat av ett varmare klimat, som gjort det möjligt att mogna druvor på breddgrader där det tidigare var näst intill omöjligt. Antalet vingårdar i södra England har mångdubblats under de senaste tjugo åren, och flera champagnehus har till och med köpt mark i Sussex och Kent för att säkra framtida odling. Roséviner är en naturlig del av denna utveckling, eftersom de mörka druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier redan odlas i stor skala för bubbel. Att göra en rosé på samma druvor blir därför både logiskt och kvalitetsdrivet. För dig som svensk konsument innebär det att du får ta del av ett vinland i sin mest dynamiska fas, där ambitionen är hög och kvaliteten stiger för varje årgång som passerar.
Hitta din flaska i sortimentet
Engelsk rosé är fortfarande en liten kategori på Systembolaget och finns nästan uteslutande i beställningssortimentet, så det kräver lite planering. Leta efter viner märkta English Sparkling Rosé för den mousserande varianten, eller English Rosé för den stilla stillsammare versionen. Priserna för de mousserande ligger ofta mellan 250 och 400 kronor, medan stilla roséer kan vara något billigare. Det är ett premiumval, men för den som vill prova något genuint nytt, friskt och lite exklusivt är engelsk rosé en upptäckt väl värd pengarna och ett fint samtalsämne.
