Rosé från Marche, en frisk sommarbekantskap
Rosévin lever lite i skuggan i Marche, men det vore synd att gå förbi det. Här görs ljus, torr rosé framför allt på den röda druvan Montepulciano, ibland med en skvätt Sangiovese. Resultatet blir ett vin med fin syra, toner av jordgubbe, hallon och röda vinbär och en saftig, lättdrucken karaktär. Det är precis den typen av rosé som är gjord för soliga eftermiddagar och avslappnad samvaro på altanen.
Eftersom Montepulciano ger god färg och frukt blir roséerna ofta lite mer smakrika än de blekaste exemplen från andra håll, samtidigt som de håller sig torra och friska. Det gör dem mångsidiga, och hur du bäst njuter av dem tar vi tag i härnäst.
Hur den smakar och hur du serverar den
Färgen ligger oftast någonstans mellan ljust lax och en mer livfull körsbärsrosa, beroende på producent. I doften hittar du röda bär, lite blommor och en frisk citruston, och i munnen är vinet torrt med en pigg syra som gör att du gärna tar ett glas till. Det är lättsamt utan att bli platt, och den lilla fruktsötman i doften balanseras fint av friskheten.
Servera rosén ordentligt kyld, runt åtta grader, gärna i ett lite större glas så att doften får plats. Köp hellre en flaska för mycket än en för lite, eftersom en torr rosé som denna går åt fort när solen skiner och sällskapet är på gott humör. Den är enkel att tycka om för de flesta, vilket gör den trygg när gästerna är blandade.
Mat och svenska tillfällen
Rosé från Marche är en mästare på att passa till nästan allt på ett sommarbord. Den fungerar till grillad kyckling, fläskkotlett, pastasallad, skaldjur och milda ostar utan att ta över. Den friska syran gör att den klarar både det lite feta och det lätt kryddiga, vilket är guld värt på en grillkväll när tallrikarna ser olika ut.
På svenska tillfällen är den som klippt och skuren för midsommar, för den första grillkvällen på balkongen och för en lat lördagslunch i trädgården. Den klarar sillen lika bra som den grillade laxen, och den är lätt nog att fungera som ett vin att bara mingla med. Med en kyld flaska redo höjer du stämningen på ett ögonblick.
Priser och tips till Systembolaget
Rosé från Marche är vänlig mot plånboken och ligger oftast runt 95 till 140 kronor i butik. För den summan får du ett torrt och välgjort sommarvin som lätt konkurrerar med dyrare rosé från mer kända områden. Det är ett smart val när du vill bjuda generöst utan att kostnaden skenar.
I Systembolaget dyker italiensk rosé upp tydligast under vår och sommar, och en del av Marche-flaskorna finns i beställningssortimentet om de inte står på hyllan just då. Fråga gärna efter en torr italiensk rosé på Montepulciano, så hittar personalen ofta rätt, och då har du ett friskt och prisvärt sommarvin klart inför säsongens alla tillfällen.
Ett extra knep är att tänka på rosén från Marche som ett mångsidigt sällskapsvin snarare än bara ett matvin, eftersom den fungerar lika bra att bara mingla med som att servera till maten. Den ljusa frukten och den friska syran gör den enkel att tycka om för i stort sett alla gäster, vilket är guld värt när sällskapet är blandat. Servera den i ett lite större glas så att doften får utrymme, och ha gärna en extra flaska i kylen redo. Då slipper du springa och hämta mer mitt i den finaste delen av kvällen, och stämningen håller i sig.
Tänk också på att rosé från Marche gör sig fint redan som välkomstglas innan maten kommer på bordet, eftersom den friska syran piggar upp aptiten. Då sätter du tonen för en avslappnad kväll direkt, och resten av middagen rullar på i samma lättsamma stämning utan att du behöver byta vin särskilt ofta.
