Bordeaux Rosé, den svala sidan av Bordeaux
Bordeaux är världsberömt för sina röda viner, men regionen gör också en frisk och lättdrucken rosé som förtjänar mer uppmärksamhet. Bordeaux Rosé bygger på samma druvor som de röda vinerna, men här får de en helt annan roll. Resultatet blir ett torrt, bärigt och svalkande vin som passar den svenska sommaren perfekt. För dig som gillar rosé men vill ha lite mer struktur och karaktär än de allra ljusaste provensalska varianterna är detta ett spännande alternativ.
Merlot och Cabernet ger färg och frukt
Bordeaux Rosé görs främst på Merlot och Cabernet, alltså samma druvor som i de röda vinerna. Skillnaden ligger i hur druvorna behandlas. Skalen får bara en kort kontakt med saften, vilket ger vinet sin vackra rosa till körsbärsröda färg och en tydlig men fräsch bärighet. Merlot bidrar med mjuk röd frukt medan Cabernet ger en pigg friskhet och lite struktur. Blandningen skapar en rosé som är torr, saftig och har mer kropp än många andra roséviner.
Smaken i glaset
Ett typiskt Bordeaux Rosé bjuder på doft av röda bär som jordgubbe, hallon och röda vinbär, med en pigg och fräsch syra. I munnen är vinet torrt och saftigt med tydlig bärfrukt och ett rent, svalkande avslut. Det är sällan sött utan satsar på friskhet och fruktig renhet. Servera vinet väl kylt vid runt åtta grader, gärna direkt ur kylen en varm dag. Den fräscha stilen gör det till en perfekt sällskapsdryck men också till en riktigt bra matpartner.
Sommarens självklara följeslagare
Få viner passar den svenska sommaren så väl som en torr, bärig rosé. Vid midsommarbordet gör sig Bordeaux Rosé fint till både sill, lax och grillat. På kräftskivan är det ett friskt alternativ till det vita, och till en sommargrill står vinet fint mot allt från grillad kyckling till halloumi och grönsaker. Även en enkel lunch med sallad och skaldjur lyfts av det svalkande glaset. Roséns friskhet och lätta struktur gör den enormt användbar vid varmt väder.
- Grillad kyckling, halloumi och grönsaker
- Lax och sill på midsommarbordet
- Sallad och skaldjur till lunchen
Hitta din rosé på Systembolaget
Bordeaux Rosé dyker upp i Systembolagets sortiment, särskilt inför sommaren, och priset ligger ofta lågt kring hundralappen. Det gör vinet till ett smart köp när du vill fylla på kylen inför säsongen. Leta alltid efter den senaste årgången, eftersom rosé ska drickas ungt och färskt för att behålla sin friska frukt. Vill du prova dig fram kostar det inte mycket att köpa hem några olika flaskor och se vilken stil som passar dina smaklökar bäst.
En rosé med tradition
Rosé har en lång historia i Bordeaux, och faktiskt var många av regionens tidiga viner ljusare och mer roséartade än dagens mörka röda. Idag görs Bordeaux Rosé med modern teknik för att fånga fräschör och bärig frukt. Genom att låta druvskalen ligga en kort stund i saften får vinmakaren fram både färg och smak utan att vinet blir tungt. Det ger en rosé med lite mer struktur och djup än de allra ljusaste stilarna, samtidigt som den behåller sin svalkande karaktär. För oss i Sverige, där rosésäsongen ofta sammanfaller med de ljusa sommarmånaderna, är detta en perfekt matvänlig och prisvärd följeslagare. Den fungerar lika bra på altanen en solig kväll som vid ett dukat sommarbord, och dess bärighet gör den mer mångsidig till maten än många tror.
En rosé med lite extra ryggrad
Bordeaux Rosé är ett bevis på att den berömda regionen kan mer än röda giganter. Med sin torra, bäriga karaktär och friska syra är det en rosé som fungerar lika bra som svalkande sällskapsdryck som till maten. Nästa gång sommaren kommer och du vill fylla kylen med något friskt kan det löna sig att välja en flaska från Bordeaux. Det är en rosé med lite mer frukt och struktur, som ger sommarmåltiderna en riktigt trevlig följeslagare.
