Rhônedalens dolda bubbel
Côtes du Rhône är inte direkt känt för mousserande vin, och produktionen är liten, men det finns några riktiga pärlor att upptäcka för den nyfikne. I delar av Rhônedalen görs bubbel som skiljer sig en hel del från både champagne och cava, ofta med en mjukare och fruktigare stil. För dig som vill prova något nytt i bubbelhyllan är detta ett riktigt kul sidospår. Det är dessutom ofta prisvärt och passar den som tycker att de torraste bubblen kan kännas för stränga. Vi börjar med den mest kända varianten.
Clairette de Die i fokus
Den mest berömda mousserande från Rhônedalen är Clairette de Die, som görs i den nordöstra delen av området vid floden Drôme. Den klassiska versionen, kallad Tradition, görs till stor del på druvan Muscat och har en lätt sötma, lägre alkoholhalt och en härligt blommig och druvig doft. Det är ett lättsamt och charmigt bubbel som passar den som inte vill ha det allra torraste i glaset. Det finns även en torrare variant gjord främst på Clairette-druvan, som är mer neutral i smaken. Den lite söta stilen i traditionsversionen påverkar tydligt vad som passar till. Frågan är då vad de smakar i glaset.
Smak och stil
Clairette de Die Tradition smakar av mogna vindruvor, persika, vita blommor och en mjuk sötma som balanseras fint av en frisk syra. Bubblorna är fina och inbjudande, och den låga alkoholhalten gör vinet lätt och behagligt att dricka. Den torrare versionen är mer neutral och frisk, mer åt det klassiska bubbelhållet med citrus och äpple. Båda är trevliga som aperitif eller till efterrätt, beroende på vilken stil du valt. Det är värt att läsa på etiketten så att du vet om du köper den söta eller den torra. Det öppnar för frågan om mat och tillfällen.
Mat och fest
Den lite söta Clairette de Die är som gjord för dessert. Prova den till en fruktsallad, en sockerkaka med bär eller färska jordgubbar på sommaren, där sötman möter sötman. Den fungerar också fint som en lättsam välkomstdryck på en fest, eller till fredagsmyset när du vill ha bubbel utan att det blir för pampigt och allvarligt. Den torrare versionen passar bättre som aperitif och till lätta tilltugg som ostbricka och chips. Servera väl kylt för bästa effekt och fräschör. Eftersom alkoholhalten är låg är det också ett trevligt val tidigt på kvällen. Sista pusselbiten är priset och var du hittar den.
Pris och köptips
Mousserande från Rhône är ett nischat val och syns inte alltid i butikshyllan. När det finns kostar en Clairette de Die ofta mellan 110 och 160 kronor på Systembolaget. Eftersom utbudet är begränsat är beställningssortimentet din bästa väg om du vill vara säker på att hitta en flaska just när du behöver den. Servera kallt, runt 6 till 8 grader, i ett avlångt glas så håller bubblorna längre. Köp gärna en extra flaska att ha hemma, för det är ett trevligt och annorlunda alternativ. Med en flaska på kyl har du ett charmigt bubbel redo att bjuda på.
Lite extra att veta
Clairette de Die har en lång historia i trakten och görs med en gammal metod där den naturliga sötman fångas utan att man tillsätter extra socker. Det ger en ren och ärlig druvkaraktär som många uppskattar. Eftersom alkoholhalten ofta ligger lägre än i vanligt vin är det ett trevligt val när du vill skåla men ändå hålla det lätt. Servera det gärna som en lätt avslutning på en middag istället för en tung dessertdryck. Det är ett charmigt och annorlunda sätt att runda av en kväll på. Vill du bjuda på något lite annorlunda än champagne och cava är detta ett trevligt och prisvärt sätt att överraska gästerna.
